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出這個餿主意的人會動腦袋會賺錢，所以成達人；而因為這個餿主意而買單的人，就可能只是個圓睜雙眼下“吼一夕”之外沒第二句話的美食“玩”家了！
這麼說的理由，其實也簡單，活龍蝦進了一鍋渾水的，會是什麼？

噱頭還不只是“活”的龍蝦而已，而是還得分身價，從巴黎來的，從波士頓來的，更少不了的，還有北海帝王，機票哩程數不同，菜單上的定價也就不同。
只不過，當“死的”和“活的”價差超過30%的時候，圍著涮涮鍋的那些勺匙，打賭它們分不出死活！
理由也是簡單，渾水燙煮之下，連“肉熟了沒有”都沒概念之下，哪還能分得出肉質鮮美有差別，更遑論進去的肉是死是活了？

那麼至少還是龍蝦肉吧？
沒錯，確實是龍蝦肉，出渾水而染味的那種！

“活”龍蝦在大力推薦之下上了客人的“點單”。
隔了半小時不止之後，一個日式大磁盤中平躺著一隻綁了雙拳的“大龍蝦”來了，給客人先打卡用的。
看看那隻色澤艷麗但顯然是長途舟車勞頓的大龍蝦，用手指推推點點的，群腳之一順應的動了二下。嗨，說勞累，看來還不是一般般的筋疲力盡。
眾人興奮的拍了照打了卡的，大龍蝦轉回頭的又進了廚房。
又是超過半個小時之後，大龍蝦被大解五塊的再次上桌。用手指頭感動一下吧，趁它進了熱鍋之前。
嗯~ 果然“新鮮”如剛出北海，活龍蝦的肉和冰箱廣告說的一模一樣，沒冰有夠冷！
別多問，剛才上桌打卡時確實有隻腳是在動的。
不是嗎！

新鮮美色的龍蝦塊，連殼帶肉的進了滾滾火鍋湯之中。
這鍋湯，從端上桌點起火來算，早已經超過一個小時，別說是青菜瓜果的，單是三種不同的肉類就已經進去了六盤，更何況還有蚵還有貝的還有魚。一層透明清澈的浮油之下，天知道那已經是鍋什麼“秘方”之下的湯頭！

就是這麼鍋渾湯，別說是波士頓龍蝦了，就算是帝王蟹進去了，也一樣的得渾！
進去是蝦，出來還是蝦，是蟹，也還是蟹，但就別說笑話了，十隻龍蝦進鍋的九隻在問：“熟了沒啊？”，那麼這一鍋還能涮的出“龍蝦肉”的鮮美來才怪！
連龍蝦肉的鮮美都涮不出來了，更何況還得涮出“死活”的差別，天知道！

生鮮龍蝦肉，老饕的上選，如果還抱卵，更是生魚片中的“一級棒”。
龍蝦殼一組，沒吃的沒喝的，濃湯最好，不然快火薑絲之下也是鮮！
所以二吃，再不然來碗粥，別出高味！
但不管怎麼變，不變的是要能在舌尖體味出“龍蝦”的存在。
出了主意進火鍋？
還沒聽說過有哪個涮涮鍋，客人進了門是坐等龍蝦入胃之後才開始涮那一桌子盤中物的。既然出是名湯一盆，繼而幻化成渾湯一鍋。渾湯之中連龍蝦和草蝦都已經平坐了，那麼“死的活的”，還能差在哪？

你是食尚一族，你說了算，“死的活的”反正買單的不是我！

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