2023—0114下營田媽嗎鵝鄉園餐廳

地址：台南市下營區新興村中興南路21號 

電話：(06)6792318 

營業時間：10：00-21：00，無公休

下營是台南養鵝人家的故鄉，來到下營旅遊，享用美味的鵝肉料理是不可錯過的行程之一。而下營田媽媽鵝鄉園，以鵝肉特色料理為主題，創立二十多年來，用在地新鮮美味的鵝肉料理征服了許多饕客的味蕾。

沿途道路寬闊，路邊停車方便。

餐廳外觀是間由鐵皮搭建而成的簡單餐館。

室內座位寬敞明亮。

冰箱有許多真空包裝，可現場購買，也有網路宅配服務。

菜單，內容多元，可單點，也有套餐。

來到這裏點餐自然少不了鵝肉料理，再加上幾道青菜，可說是完美的一餐。

鹽水鵝肉，平常飲食偏好重口味的人可以點這道菜，搭配薑絲入口，肥而不膩，更能凸顯鵝肉的鮮味，肉質鮮嫩可口。

燻茶鵝肉，是店裏的招牌鵝料理之一，獨家調配的中藥天然香辛料加上天然蜂蜜，最後再經由數小時傳統茶葉蔗糖煙燻製作，肉質清香甘甜，鮮嫩多汁。

鵝油麵線及鵝油手工麵，剛上桌時，要馬上拌一拌，鵝蔥油香氣撲鼻，油亮的麵線讓人食慾大開，很容易讓人一口接一口。

麻香米血，手工製做蒸煮而成，每塊米血與炒的入味的薑與九層塔一起，吸飽了香濃的醬汁，口感軟Q有彈性。

芹菜鵝腸，鮮脆好吃。

接下來還有清炒雙菇、炒山蘇、炒水蓮、炒腰子，雖是家常口味的青菜，卻是清脆爽口。

招牌脆筍湯，鮮美清爽的湯汁，也令人讚不絕口。

一般吃鴨肉或是鵝肉，最怕肉質乾柴，但餐廳的鵝肉料理美味多汁，真的是很簡單的幸福味，非常適合家人或親友出遊聚餐。