|
|
文章數：1044 |
 2026－0320埔里—本味瓦罐煨湯 |
| 休閒生活｜美食 2026/08/11 21:22:47 |
2026－0320埔里—本味瓦罐煨湯
地址：臺灣南投縣埔裏鎮信義路1073號
營業時間：日 一 二 三 五 六 11:00-19:30
電話：049-291-9908
本味瓦罐煨湯，主打古法煨煮的料好實在燉湯，門口有兩個巨大的甕，就是煨湯用的，是鎮店之寶，大甕包小甕，仰賴經驗控制火候，以炭慢慢煨出一盅盅的好湯頭，帶出食材的鮮味跟美味。
裡面的用餐空間擺設簡單，以木質餐桌椅為主，座位數量不多，我們這天大概是下午6點多抵達，生意也還不錯。
菜單，品項分成瓦罐煨湯、家常米食，尤其是煨湯利用傳統古法炭火慢火12小時燉煮，超過10種不同的湯品，此外還有爌肉飯和滷肉飯，冬天晚上來一盅，可大大溫暖身心，只是我們來得比較晚，所以剩下的湯品種類不多，有點可惜。
雖然如此，我們還是點好點滿，為了要營養均衡也點了好多蛋和菜。
咖哩雞丁炒飯，炒飯有一定的水準，炒飯也是粒粒分明。
山當歸煎蛋，口感有點像烘蛋，山當歸沒有什麼比較明顯的味道，不過不錯吃，不會太油膩。
接下來湯品都是一盅一盅的，一人份剛剛好。
清甜水梨煨排骨湯，湯頭帶點水梨的清香，喝起來很清爽，梨子煮到入口即化了，鮮甜好喝，可惜排骨肉稍柴，建議選擇雞肉品項比較會嫩口。
埔里香菇煨雞湯，老闆推薦的招牌之一，湯頭清甜，喝完不會口乾舌燥，雞肉軟嫩。一口咬下埔里香菇軟嫩多汁。
煙燻豬頭皮，帶有濃郁的煙燻香氣，口感Q彈軟嫩，老少咸宜。
百香青木瓜，百香果加入涼拌料理中，結合成一道很夯的開胃菜—涼拌百香果青木瓜。百香果香味濃郁，酸甜的滋味加上青木瓜的青脆口感，超好吃。
和風過貓，過貓的口感很細嫩，醬汁酸甜，很開胃。
冬天想喝熱湯，將各式湯品裝在小瓦罐內，食材精華都鎖在湯裡，煨湯一人一瓦罐剛剛好暖胃又補身。 |
| 最新創作 |
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
| 最新影像 | 835 本 69615 張 |
|
|
|
|||||||||
