節制飲食 健康不變原則 中央社 – 2014/2/4（中央社記者龍瑞雲台北4日電）

清帝乾隆飲食節制，喜歡吃豆類，晚年好魚。營養師趙強說，吃東西要節制，再好的東西吃多都會成為負擔，累積成為疾病。

國立故宮博物院圖書文獻處科長鄭永昌指出，乾隆皇帝每天早上6時吃早餐，中午12時至下午14時吃晚餐（現今稱為午餐），其他時間若肚子餓就會吃些小點心，喜歡吃豆類，肉品除了牛肉之外，其餘家禽都可。 鄭永昌說，乾隆皇帝飲食主要變化是第一次下江南時，喜歡蘇州菜清淡口感，因此口味由北方重口味改變成清淡。晚年吃魚料理比較多，不過具有奇怪味道的食材則不吃。 他說，養生是慎起居及節飲食，不偏信道士或尋求任何長生不老偏方，如仙丹或靈藥。

俗話說「早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少」，忙碌社會常常忙到忙了時間吃飯，或是邊工作邊吃飯，馬偕醫院營養師趙強指出，下班後，慰勞自己，往往吃的比較多，卻吃多又不動，吃完晚餐坐在沙發。 不少國人患有慢性病，如糖尿病。趙強指出，糖尿病患在飯後若外出走走則可改善血糖，吃完餐後若不活動，則身體負擔會增加，同時脂肪也累積形成，建議三餐飯後吃完不要馬上坐下，應健走15至20分鐘。 雖然現今飲食與清朝不同，但是「均衡飲食」是不變原則，趙強表示，一日之計在於晨，早餐是最重要的，熱量及蛋白質，不過不是一般吃麵包或喝咖啡就能獲得，蛋白質可從豆製品獲得。

趙強說，中午若是吃便當，則配菜應要求都是蔬菜，晚餐也是如此，但是不用吃的太油，青菜汆燙即可，不用特別加肉燥等其他調味。 趙強表示，豆製品有很多好處，將渣濾掉製成豆漿、豆腐及豆干，好消化又無油，而豆渣也含有黃豆卵磷脂。魚肉肉質軟，又容易取得，對牙齒功能退化者而言，魚肉含蛋白，又少脂肪，好消化。 趙強指出，再好吃的東西，吃多了都是成為身體的負擔，對健康帶來威脅，「節制」是飲食原則，隨身體及年紀調整個人飲食習慣，肉類減少，也可以降低膽固醇及心血管疾病問題。1030204

年節肥胖不纏身　5招讓你健康動 優活健康網 – 2014年2月4日 

年節肥胖不纏身　5招讓你健康動 （優活健康網記者陳承璋／綜合報導）

年節美食誘人、開車久坐，或通宵打牌，難以避免身體脂肪累積，血流不順暢，若又逢天氣冷颼颼易使血管收縮，冬季中風等健康問題恐會悄悄找上門，對此，新北市立聯合醫院提醒民眾，不妨利用假期好好動一動，促進血液循環，強化血管，改善血壓血脂，過個健康又快樂的好年，神采奕奕收心開工。

新北市立聯合醫院復健科王琦雁醫師，為了民眾的健康，特別提供五招「健康動」招式，希望民眾能健康好年，肥胖不纏身：

1）前後轉肩划手 雙手放肩畫大圈，兩肘前靠攏後伸展。接著手臂伸直像划船一樣內外划動。可強化上臂肌力及呼吸。

2）舉腿投足 伸直一隻腳離地，慢慢抬高，維持數秒再放下，兩腿交替做，可配合腳板向上向下儘量伸展。可鍛鍊大腿及膝蓋肌力，減少膝關節炎，柔軟跟腱減少肌腱炎。

3）走走去郊遊 可站著或坐在椅上，配合双臂前後擺動，原地慢速度踏步，大腿儘量抬高，有節奏地走，可增進耐力及血管健康，若體能狀況佳，可走20分鐘以上，以達有氧運動效果。

4）抱頭聳肩夾背 頭不動，双手十指交叉腦後，頭手互壓數秒再放鬆。双肩向上聳起數秒再放下。双手交叉腰後，抬頭、挺胸、肩胛往後夾，數秒再放鬆。可強化肩頸肌力，提神醒腦。

5）美腰瘦小腹 腳抬起懸空，縮小腹，双手重疊放在膝蓋上，腹部出力手腳互壓。上半身慢慢轉向側邊至手扶椅背，停數秒再換邊。可鍛鍊腹肌，減腰圍降三高。

聯合國：2030年癌症病例料增半 -法新社 – 2014年2月4日 聯合國：2030年癌症病例料增半 （法新社巴黎3日電）

聯合國今天在全球癌症分析報告中表示，2030年前新癌症病例將增加50%，從2012年的每年1400萬例增至2160萬例。

國際癌症研究中心（International Agency forResearch on Cancer, IARC）彙整的這份報告又說，隨著全球人口成長與老化，加上愈來愈多人染上危險的生活習慣，癌症死亡人數可能從每年820萬人增至1300萬人。

國際癌症研究中心把目標對準菸草業者，表示業者大力促銷與肺癌病例可能大增有「密不可分的關係」。 這份報告是在世界癌症日（World Cancer Day）前夕發布，參與編撰的有來自40多國的250多位科學家。這是6年來首篇概述全球癌症情況的報告。（譯者：中央社張曉雯）