你們絕對想不到我們在印度不但吃活魚，還吃當地的活土雞，夠神奇的吧！ 

下班後，我們像前天一樣走到大馬路口，我們買了一條碩大的活鲶魚後，看到旁邊有人賣活土雞，農家正在處理新鮮的土雞肉，我們就買了一隻小的，同時把雞肝，雞爪一起買下來，才花了210 Rupee（大約30元人民幣，150元台幣），然後搭乘Tuk-Tuk車到APNA BAZAAR買蔬菜和調味料，再回宿舍做飯做菜，全由王偉一人搞定。 

王偉胸有成竹，快手快腳，只花一個半鐘頭，就讓飯菜上桌。他把新鮮鲶魚做成蒸鲶魚和紅燒鲶魚，把土雞做成紅燒雞，再炒一道蔬菜，就成了非常豐富營養的晚餐。 

明天是星期天，我們打算做水餃，印度的飲食生活問題已經不構成威脅，我們反而可以發揮無限創意，照樣吃自己愛吃的中國菜，照樣是百之百的中國口味。經過二天的搜尋，印度的Maida麵粉已經在菜市場找到，其他我們就不擔心了。 

在工作上，我們已摸索到印度人的節奏和特性，越來越知道如何買到適當的工具和適當的材料，知道怎麼樣和往來的印度廠商建立起工作上的默契，我感覺到印度廠商也摸索到中國人處理事情的模式和習性，交貨的速度越來越快，他們漸漸明白中國人的脾氣，不會再找理由推拖，他們輕鬆，我們也輕鬆。 

像昨天陸宏偉告訴我CO2焊絲快沒有了，必須馬上補充，我立即要Amit聯絡製造焊機的Ador公司設於孟買的辦事處，請他們準備，今天早上Amit先到Ador公司買三捲CO2焊絲，買完後去銀行領錢，中午過後我們就有焊絲可用，不會影響到焊接作業。如果是以往的做法，一定是呆呆的等著Ador公司送貨過來，

通常起碼要三天以上訂貨才會送達，而且常會送錯。Ador公司所以對我們有信心，是他們的工程人員親眼見識到我們的專業和工作效率。 

昨天賣油漆的Rainbow公司遭我們退貨，他們完全沒有抗議，據Amit說在以往這是不可能的，但我們的專業表現讓他們明白自己是不及格的，哪裡還敢抗議。 

Amit平常會買一些印度餅給小狗吃，但這二天小狗已經不吃他的餅了，因為毫無味道，而我們的剩飯剩菜卻可以幾口就全部吃完，讓Amit不得不信有肉香的飯菜還是比較受歡迎的。

Herman 2010/8/7 寫於Vashi India