下班前半小時，突然傾盆大雨，風搖樹動，我們被迫在工廠待了一個鐘頭，回到宿舍已經接近七點鐘，來不及買菜做飯，遂臨時決定去宿舍附近的Chenab餐廳吃飯。

還沒走到餐廳，平曉就說今晚吃Roti，因為已經好長一段時間沒在外面吃飯，有點口饞了。「哇，真難得，你還知道要點Roti。」我衷心的說。

我當然知道平曉只是跟著我們出門，學到一點皮毛，他甚至不知道Roti是由那幾個英文字組合成的，但起碼說得出Roti，已經很神奇了。 

我們坐下後，waiter拿菜單給我，我掃描一下，點了三種Roti，一道seafood mixes，一道湯，大家share，十五分鐘就全吃完了，我再點了Kurfi的冰淇淋(如上圖)，每人一小碗，半個鐘頭打發了一頓印度晚餐。

費春雷問我：「你不是點coffee嗎？為什麼送來的是冰淇淋？」

原來他把Kurfi聽成coffee了，這不能怪他不懂，吃飯這事情實在不是很簡單，我努力了四個月，終於看懂印度的菜單，而這對他們而言是太難了。 

對於工作，我們很講究專業知識，對於吃飯，尤其是吃外國菜，我們是不會苛求的，大家能填飽肚子高興就好，其實吃飯的學問才多，過程複雜又極其深奧，原本不是我們能掌握的，但又要讓大家高興，覺得沒有白走一趟，那麼就非得花點時間研究不可。 

在比較正統的印度餐廳吃飯，通常會有幾道順序，依次是：

1)      飲料或果汁－Beverage or Juice讓心情穩定下來

2)      小吃，醬菜－Pickles，連花生也算

3)      開胃菜－Starter，店家自行開發或自製的特色小點心，包括沙拉

4)      湯－Soup湯的名堂繁多

5)      主菜－Main Course，和西餐一樣，這時有麵餅，飯或麵

6)      水果－Fruit，和西餐一樣

7)      甜點－Dessert，印度甜點種類非常豐富，包括各式冰淇淋

8)      咖啡，紅茶或其他飲料－Coffee，Tea or other drinks

9)      香料清涼劑－Spice Cooler植物種子，讓口氣清香

10)   洗手－Wash Hands供應一碗檸檬水洗掉手上味道

11)   結帳－Close Account全世界都一樣

和吃西餐一樣，吃印度菜時，換盤子的頻率極高。

一頓飯吃下來二個鐘頭是很平常的。 

出來後，我噓了一口氣，這一餐差不多可以證明適應印度菜

最困難的時期已經過去了。【End】 

Herman 2010/9/27 寫於Vashi India