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| 2023/03/20 10:36:50瀏覽102｜回應0｜推薦0 | |
接到通告「懶人料理」，如果只有一樣食材，要怎麼變出多種煮法？
走到市場發現今年晚出的「青花菜」正盛產，二朵49元便成為我的懶人料理主角。
青花菜又名西蘭花，含有豐富的膳食纖維，具有飽足感，對於體重管理是不錯的食材，近年流行的「花椰菜米」(白花菜)，其實青花菜也是能如法泡製成為「青花菜米」的，在花菜類食材盛產期，是能好好利用的！
「異硫氰酸鹽」近年被發現隱藏在青花菜中具有抑制致癌物質及初期癌細胞增殖功能的成份，所以吃當季食材，最能攝取到食材本身的美味，及它的營養素，因此，就來看看我們的「青花菜」怎變身多樣面貌的素食料理~
1.青花胡麻沙拉：+胡麻醬，就成為可口美味的沙拉。
2.素油蔥拌炒青花：蒜頭爆香，放入青花菜，拌炒。起鍋前加素油蔥增加香味口感。
3.青花味噌湯：味噌加於開水中，煮滾化開後，加入青花，再次煮滾，便可起鍋享用。《建議也可增加豆腐入菜，增加蛋白質的量，也讓菜色增添色感》
青花變身三道料理，不知大家是否也有變身料理，歡迎分享~~
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