前 次 在 回 覆 < 鴻 燕 驚 夢 > ,  提 及 高 中 住 宿 校 外 時 , 天 天 都 吃 陽 春 麵 , 那 真 是 個 令 人 回 味 無 窮 , 無 限 感 慨 的 年 代 . 今 天 想 到 陽 春 麵 , 忽 然 想 吃 了 , 好 吧 ! 今 晚 就 吃 陽 春 麵 , 剛 好 , 冰 箱 裡 還 有 前 天 做 的 滷 味 , 陽 春 麵 配 一 盤 滷 味 , 道 地 耶 !

                   我 用 蕎 麥 麵 條 做 一 碗 乾 麵 , 一 人 份 100 公 克 . 陽 春 麵 最 重 要 的 食 材 就 是 小 白 菜 , 這 好 像 是 無 可 取 代 的 . 鍋 中 熱 水 , 加 入 豆 腐 切 塊 , 煮 到 水 滾 , 熄 火 , 放 進 切 好 的 小 白 菜 , 小 白 菜 不 耐 久 煮 , 熄 火 的 滾 水 川 燙 即 熟 . 這 時 , 將 小 白 菜 及 豆 腐 都 撈 出 , 再 次 開 火 , 煮 滾 湯 汁 , 再 熄 火 , 攪 動 湯 汁 , 慢 慢 倒 入 蛋 汁 , 稍 待 , 蛋 汁 凝 固 , 即 成 漂 亮 的 蛋 花 , 再 次 將 小 白 菜 和 豆 腐 倒 入 湯 內 , 就 是 白 菜 豆 腐 蛋 花 湯 , 盛 入 湯 碗 前 , 不 要 忘 記 滴 幾 滴 麻 油 . 一 碗 乾 麵 , 一 碗 白 菜 豆 腐 蛋 花 湯 , 再 加 一 盤 滷 味 , 就 滿 滿 溢 出 舊 時 的 回 憶 ! 我 的 滷 味 是 淡 滷 , 滷 汁 不 鹹 , 材 料 也 簡 單 , 半 塊 小 里 肌 肉 , 豆 干 , 油 豆 腐 , 海 帶 . 豆 干 , 油 豆 腐 在 放 入 滷 汁 前 , 先 用 滾 水 分 別 川 燙 , 以 去 除 掉 任 何 可 能 的 回 鍋 油 和 防 腐 劑 . 今 早 買 菜 時 , 碰 到 理 髮 店 老 闆 娘 , 送 了 一 大 袋 筊 白 筍 , 就 理 過 幾 次 髮 而 已 , 她 硬 要 送 , 推 也 推 不 掉 , 三 芝 在 地 人 濃 郁 的 人 情 味 , 還 真 是 少 見 啊 ! 筊 白 筍 蒸 好 , 蘸 蒜 末 醬 油 膏 , 甜 嫩 爽 脆 . 增 加 這 道 小 菜 , 陽 春 麵 更 見 風 味 .  

                   吃 的 時 候 , 乾 麵 加 一 點 小 白 菜 湯 , 幾 樣 滷 味 , 新 鮮 的 筊 白 筍 , 吃 進 嘴 裡 , 一 瞬 間 , 很 久 以 前 , 吃 陽 春 麵 的 況 味 又 回 來 了 , 只 是 從 前 沒 錢 , 不 得 不 吃 陽 春 麵 , 而 現 在 , 是 為 了 回 憶 舊 時 味 , 想 吃 陽 春 麵 , 這 個 < 舊 時 味 > 可 是 滲 合 了 當 年 慘 綠 少 年 時 , 各 種 美 好 和 苦 澀 的 複 雜 記 憶 ! 此 時 , 邊 吃 陽 春 麵 , 邊 看 電 視 < 傑 米 . 奧 立 佛 > 的 飲 食 節 目 , 很 會 調 理 醬 汁 , 我 發 覺 < 傑 米 . 奧 立 佛 > 變 胖 了 , 可 能 美 食 吃 太 多 了 , 紐 約 名 廚 < 安 東 尼 . 波 登 > 雖 然 到 處 亂 吃 , 可 是 身 材 還 維 持 的 很 好 , 越 老 越 帥 .