2015.4.1

這一站不是行程計畫的站。

原台南測侯後方是天公廟(天壇)之所在，意外發現新修復建築，原以為是什麼日本料理店，可以好覓食一番，原來是真的是日治時代的夢幻料亭。就當代(日治)的地緣性而言，是當時的政商中心地區，周邊有台南州廳(現台灣文學館)、勸業銀行台南支店(現中正路土地銀行)、州協議會、合同廳舍、警察署、台南郵便局(1973年被拆除)、商工銀行(已拆除)、公會堂(現吳園、公會堂)、美利安洋品等，自然彙聚了旅館及料理屋，除了鶯料理外還有柳屋(現吳園、公會堂內的十八卯茶屋)、鶯遷閣，旅館則有近江屋、四春園(兩者已不復在)、東屋(後改建成現台南大飯店)。這些店家便成為知名的交際應酬場所，華燈初上，川流不息的人力車載來衣著光鮮的達官顯要及「新町」轉介而來的藝妓佳人。所以「原鶯料理」雖是料亭酒家，實則扮演昭和年間臺南地區「地下決策中心」的重要角色，與臺南近代的歷史發展息息相關。(意外觀察到除了浴場是政治場域外，料亭也成為決策競技場（(不怕暗殺？威！日劇看太多）。

鶯料理創辦人為日治時期被稱為臺南料理界「兩把刀」之一的天野久吉。大正12年(1923年)裕仁皇太子來臺南巡視時，更被指名負責供應餐食。 經市府重新整修後，於2013年12月24日正式對外開放，重現廣闊雅緻的庭園景觀及通透的傳統日式建築空間，並展示與原鶯料理相關之工作服、布簾、料理用刀相關文物。

地址：台南市中西區忠義路2段84巷18號

開放時間：10:00-21:00

【建築本體光影】

大門入口

天野久吉的孫子天野朝夫曾回台南尋根，據他轉述長輩的口述歷史，鶯料理可容納二百多人，是當時豪華宴會廳，日本裕仁皇太子巡台南，就曾嚐過鶯料理廚藝，請專人送到官邸去。(新聞)

前庭松園鯉池與接棟的閣樓式和風宅邸

資深文獻委員黃天橫說，當年鶯料理是高官顯要或紅頂商人聚集場所，高檔懷石料理一套起碼八元，而一般大眾食堂的咖哩飯也才幾角而已。(新聞)

【內部陳設與物品】

人型立牌顯現日治高級料亭風華再現，尤在夜晚中棟，是以前的廚房跟包廂，只剩一半了。

【庭園造景】

建於昭和3年(西元1928年)的表棟，原本是二樓建築，做為餐廳使用，現只剩地基與樓梯。