對，我是在減肥！

但那並不代表我不能害別人．

越在減肥的時候，就越喜歡作一些自己不能吃的東西來挑戰自己的意志力．

這一切就要從一台多功能食物調理機說起．話說我很久很久以前就一直注意一個叫做Vita Mix 牌子的食物調理機．每年在溫哥華太平洋國家展覽會的時候，總會在它的攤位前面看著推銷員述說著這個機器的神奇．它是果汁機，連皮下去可以打到沒有渣渣．它可以打冰沙作冰淇淋．可以打嬰兒的浠泥食品．可以切碎食物．可以把全麥全米打成粉．它還可以煑湯攪拌麵糊．總之，就是一部讓喜愛烹調的人會心動的神奇機器．

可是，它很貴．我年年看年年買不下手．總是聽說Costco 有以平常便宜的價錢賣這個機器．但是因為一年只有進貨幾台，我總是遇不見它．

終於，這個星期讓我以平常便宜將近一百塊錢加幣的價錢在Costco買到了這個機器．

當然要試用囉！冬天天冷，作了冰淇淋也沒人吃．那我烤蛋糕分給學生吃總可以了吧！於是照著附贈的食譜，用這個機器攪拌製作了一個肉桂黑糖糕．

首先是機器，貴就是貴在這個神奇的動力馬達阿！因為運轉速度很快，加上Blender裡面獨特的刀子，可以以不同的速度作不一樣的調理動作．

把麵粉兩杯，雞蛋一個，鹽一茶匙，黑糖一杯，泡打粉一湯匙，牛奶一杯，還有植物奶油三分之一杯全部放進Vita Mix裡．打成蛋糕糊．

倒出蛋糕糊以後，把blender用清水沖一下．另外把肉桂粉一茶匙，堅果1/4杯，黑糖1/4杯，麵粉兩湯匙和植物奶油兩湯匙放進去打碎．之後把這些打碎的東西灑在蛋糕糊上．

烤箱三百五十度預熱後把蛋糕糊放進去．烤的過程是充滿了黑糖和肉桂的香味呢！

剛出爐的蛋糕熱熱吃好吃，不過冷掉之後的口感是QQ的，脆脆的Crunchy topping 散發出肉桂香，加上黑糖糕體．我沒吃，所以以上口感都是學生們告訴我的．一條烤出來很快就吃完了．只得再烤一條．

我想，如果把蛋糕體加上桂圓和枸杞，應該會是好吃的養生蛋糕吧？下次來挑戰看看．