一堆人在爭論鼎泰豐那加醬油要50元的事情，這讓我想起一件事情，

去年我到上海的味千拉麵龍華店（這也是所謂的知名品牌），

向服務員要餐巾紙，他們不提供，要的話一元人民幣，

吃完後問廁所在哪裡，他們說廁所不開放給顧客，

客人來這裡是吃麵，不是來上廁所...............，

反正不管對客人好不好生意都爆好，幹嘛浪費時間精力應付唧唧八八的客人？當時我心裡幹的要死："這種服務態度還想來台灣開分店？"，事隔一年我把這句話收回來，因為台灣鼎泰豐不遑多讓，大概接待陸客多了，眼界大開，明白了具有中國特色的服務法則："裝逼才能凸顯優勢，越屌生意越好" ，  一切向錢看，反正生意好的很，要吃就吃不吃拉倒。有為者亦若是！

如果這就是很多人想要達到的所謂知名品牌境界，

我建議嚮往者可以搬到大陸住，

如果將來有一天台灣街上都是這種店，那就杯具了，乾脆兩岸統一算了。

今天不是爭論50元多寡的問題，而是餐飲業經營的心態問題。

在台灣，消費者龜不龜毛是一回事，

業者對顧客的體貼才是真正的台灣餐飲精神，

不要拿國外餐廳的規矩來比，因為這是在台灣。規矩不一樣。

在台灣，連麥當勞也要入境隨俗回應客人"不要洋蔥，蕃茄醬減半，不加鹽，飲料少冰"這種要求，我好幾次在國外機場忘了身在異鄉，提出這種要求，結果服務員瞪大眼睛好像看到妖怪。我嘆口氣，這種事只有台灣的服務員搞得定。

怎麼樣？不服氣是不是？這就是台灣！誰說台灣年輕人沒競爭力？

鼎泰豐要學味千拉麵這是他的選擇，他要把服務業搞成製造業也是他的選擇，

我相信他再怎樣生意也是好到爆，

但是以後有人向我推薦鼎泰豐是台灣美食之光，

我會回答：鼎泰豐還可以，但不能算台灣美食，因為台灣在地人沒這樣對待客人的