材料：燕麥粉100克  法國麵包粉150克  高筋麵粉250克  杏仁片50克

蜂蜜100克 青堤子100克 塩1小匙 酵母粉10克 水320克 橄欖油20cc

一定有人好奇  青堤子是什麼?

其實 就是綠葡萄乾

大陸的新疆省就綠葡萄稱為  "青堤"

它 微酸  不似一般的葡萄乾這麼甜

含燕麥粉的麵糰比較軟  也不容易發酵

為了降低口感的酸度  我刻意用了100克的蜂蜜

此刻  我又有了重大發現

原來  加了蜂蜜的麵包或蛋糕

經過烘培後 是完全聞不到蜂蜜的味道的

只能吃出其甜味(與加了砂糖的味道不同)

因此  是否又代表了市售的蜂蜜產品  又...都加了香精?

這款麵包的口感  吃起來像司康~~