不畏譏評一俗儒，君子捲袖入庖廚。

 夫妻雖是同林鳥，豈料常年各異塗。 

西醫和中醫對健康和飲食，有時常有十分兩極的看法。 

最近好友侯吉諒兄介紹一位中醫給我，我已經看了兩個多月。這位中醫兼有西醫執照，而且還是台大葯理研究所的碩士和電機博士。在他那兒看病，有很多的忌口，這是他的「獨家見解」。光單子明白寫的忌口就有： 

絕對禁忌：

一、加工的食物：如香腸、罐頭、素雞、泡麵、糖果、餅乾、巧克力…。

二、非天然飲料：如汽水、可樂、舒跑、加味水…。

三、過氧化的食物，如炸、烤、焦…。

四、不新鮮或隔餐的食物（特別是隔餐的肉類和海鮮）。 

暫時避免（生病期間應避免，才可以早日康復）：

一、生冷類，如生菜、冰水、冰淇淋、苦瓜、竹荀、菜頭、大白菜、長年菜…。

二、刺激性，如辛辣、酸、太鹹…。

三、水果及甜食（所有的甜食、飲料皆屬濕性，台灣地多濕，病多兼濕邪）。

四、天然飲料，如茶、酒、咖啡、牛奶、紅豆湯、醋、豆漿…。

五、麵食，如麵包、麵條、饅頭、小籠包…。

六、發酵類，如養樂多、優酪乳、酵母菌…。

七、糯米類，如米糕、肉粽、湯圓…。

八、不必要的葯或所謂的健康食品。 

這些絕對禁忌沒有什麼，我以前就沒有吃，相對禁忌就很要命。我以前很喜歡吃水果、生菜、麵類，在那裏調養，就不能吃生菜、水果和麵類。水果不能吃是因為台灣地屬溼熱，所產水果都有溼氣，而且太甜。麵是發酵的東西，都不宜。此外，我喜歡吃優酪乳、養樂多、友善菌之類的，在這裏也被列為禁忌。 

這樣一來，我早餐一定要自己弄，否則無法在外面吃到東西。在路邊的早餐店不用說了，無論是三明治、油調、饅頭、豆漿都不能吃，連年糕也不行。 

在飯店呢？有一次，在新北投的春天酒店吃早餐，一客三、四百元，只吃到兩碗稀飯、一個蛋和一盤高麗菜。在新北投熱海飯店吃早餐也一樣，只能吃飯、蛋和高麗菜，只是熱海飯店的早餐一客只九十元，便宜多了。在台北市大安區，離我住的地方最近的飯店是新生南路和辛亥路口的福華教師會館，一客兩百多元，我能吃的，也一樣只有飯、蛋和高麗菜。 

沒有辦法，我每天至少要自己弄兩餐，一餐是早餐，一餐是晚餐。中餐則吃比較乾淨的自助餐。 

剛開始，我不知怎麼弄，我問在多倫多唸書的大女兒：「你一個人在外，是外面吃，還是自己煮？」 

她說：「外面很貴，都是自己煮。」 

我問她：「怎麼煮，是否要花很多時間？一餐有幾道菜？」 

她說：「我通常是四菜一湯，也沒有花很多時間。」 

我大驚：「一個人四菜一湯？沒有花很多時間？你得教教我。」 

她輕描談寫地說：「我就把四種菜切一切，放到水裏，加一點調味料，就四菜一湯了。」 

我聽了氣結。一個人在台灣，要自己照顧自己，看來我非自立自強，做個榜樣不可。 

我有個朋友，是出版社的大老板，雖然是一個大男人，員工有四、五十人，每天還是自己弄兩餐，已經十幾年了。 

我告訴他，我這位中醫的飲食禁忌。他竟然說：「這不算什麼，我過去看的那位中醫，不僅不能吃水果，連稀飯都不可以，只能吃乾飯、水煮菜、水煮蛋和水煮廋肉。」他還說這樣調了八個月，廋了八公斤，全身非常輕快，很有精神。 

多才多藝的朋友侯吉諒說，他曾經有八個月，每餐五菜一湯，煮給全家吃，這五菜一湯，絕不是像大女兒一樣和稀泥的，是貨真價實的五菜一湯。 看來來不見得是君子遠庖廚，很多大男人還是自己弄飯菜的。

兩個月來，我每天把在超市買來的有機米，預先放到電子鍋，設定好時間，等開飯時間，飯就解決了。 

至於菜的部分，則在電鍋放水，每餐蒸兩至三樣比較適合蒸的東西，如魚、皇帝豆、肉片、蘆筍、紅蘿蔔、菱角之類的，至於青菜則每餐一樣或兩樣，在超市買有機的，省得不用洗很久。用水煮，或炒的，大約只要十分鐘就完成了。 

比較麻煩的是旅行，不知要吃什麼，只好暫時不要外出旅行。最近每到師大夜市附近方圓一公里，一、兩百家好樣的店，我竟然幾乎沒有什麼可以吃的，只能乾瞪眼。 

上星期，我又去看中醫，正在等候的時候，一個穿西裝戴領帶的人叫我，說：「怎麼你也來了？」 

我一向認人很白痴，抬頭望著他。 

「我是○○○。醫生是我侄兒，所以每星期來一次，調養身體。」他笑著說。 

我脫口而出：「學長。」他二十年前就已經是立法委員，我曾為了一個法案的修正找過他，幾年前在律師公會還見過一次面，不知他現在在做什麼？ 

他遞給我一張名片，拿著筆，上面還特別寫上手機號碼，叫我隨時找他。 

我們聊起來，我問：「這樣的飲食禁忌，你真的做到？」 

他笑一笑：「我這個侄兒很優秀，沒有話說，盡量做吧，等你健康了，你要吃什麼都可以。」 

真的太好了，身體健康就沒有忌口了。 

真希望這位醫師什麼時候告訴我：「你已經調好了，不用再來了。」 

沒有水果，不能吃麵的日子，人生真的無趣多了。