If It’s Not Food, Don’t Eat It！

作者：Kelly Hayford 凱莉海福德

現代人吃進去肚子裡的東西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再製以及添加許多化學物質的假食物。這種食品其實和飼料沒什麼兩樣。

加工食物不但吃了讓你身體更差，偏偏還容易讓你吃上癮！

M  只需兩罐汽水，就會抑制免疫系統 90% 的功能，而且時間長達 5 小時！

M  在美國一年投入推廣「天天五蔬果」的觀念的經費是 100 萬美元，但是某大汽水廠商一年的廣告費用就高達 10 億美元！

M  許多疾病，例如頭痛、偏頭痛、鼻炎、消化不良、關節炎、氣喘、皮膚病、過動症、憂鬱症等，很有可能都是對食物以及人工添加物過敏而引起的！

生病是自己造成的，治病也得自己來。

在我們日常生活中很多的食物，裡面所含的成分，不要說古人未曾聽聞過，就連現代人都不見得知道那是什麼鬼東西。

因為裡面的成分，都是一連串長長的化學物質添加物而不是食物，例如：抗結劑、麥芽精、硫酸鈣、阿巴斯甜、氯化銨亞硝酸鈉、抗壞血酸鈉、多磷酸鈉、麩酸鈉、核糖核甘酸鈉、蛋白質水解物、加工澱粉、黏稠劑、食用色素......

這些成分幾乎包含在我們買的現成食物中，我們也能從食品標示上看到，但是很少人會去關注這些物質究竟對我們的身體危害到時什麼程度。

整個食品工業，完全運用工業流程和化學配方來製造食品，為了讓味道更好便添加增鮮劑、味精或其他提高口味的化學物質；為了讓顏色看起來促進食慾便添加色素、增色劑；為了讓香味更吸引人便添加人工香料；為了避免腐爛則添加防腐劑，而如此製造出來的食品色香味俱全保證不輸給真食物，還更容易讓你吃上癮！

但是真的能吃嗎？不是跟飼料一樣嗎？

◎ 健康的終極專家就是自己

我們的身體一直在和我們對話，最直接的反應就是出現症狀和疾病。這種交流與反應，能引導我們去吃真正對自己有益的東西。

選擇適合身體的食物原本是人類的天性，但今天我們選擇對身體好的聰明能力變小，一旦身體出現問題，首先求助的是醫生，而不是自己。

頭痛吃頭痛藥、胃痛吃胃藥、發燒吃抗生素，都是治標的暫時方法，只會讓問題更嚴重。

許多毛病是由飲食引起，例如吃味精會變胖、吃垃圾食物會引發關節炎，還有些食物會造成過敏。

另外，頭痛、偏頭痛、鼻炎、消化不良、關節炎、氣喘、皮膚病、過動症、憂鬱症等，也很有可能是對人工添加物過敏所致。

現代食品工業從生產、製造到行銷層層相扣，緊緊抓住住消費者的胃和注意力，讓你不吃也難。

但若能按部就班實踐健康飲食，可以改善健康狀況並治癒多年宿疾，甚至預防癌症發生。

◎ 遠離過敏治療病痛的飲食求生指南：

M  定時排毒、清潔可恢復身體正常功能。

M  如果出現對味精的急性反應，叫做味精症候群，有兩種解毒方法都很有效。

一種是喝綠薄荷或用綠薄荷茶泡澡。

另一種是每天服用 3 次 50 毫克維他命 B6，連續吃幾天，直到症狀消失。

M 擺脫對特定食品的上癮、渴望和過敏。我們會特別渴望吃某些特定的食物，這可能是你身體缺乏某種營養的信號。如果你渴望吃含脂肪的食物，如薯條、牛奶、乳酪、霜淇淋等，表示你沒有得到足夠的必需脂肪酸。如果你想吃苦味或辛辣食物，可能是身體缺乏幫助消化的東西。對糖和其他甜食的渴望可能是身體缺乏全面營養的強烈信號，也可能還代表你血糖低，需要更多的蛋白質或複雜碳水化合物來平衡它。 

許多人明明知道自己的飲食習慣不健康，卻就是不願意改，因為他們覺得自己健康狀況很好，沒有意識到疾病在任何症狀出現之前可以在體內潛藏很長時間。
這些人不僅缺少攝取重要營養的優質食物，而且吃進許多有害食物。