棗在不少人心目中，並不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、黑棗、南棗等，多用作放湯、燉藥材。

其實新鮮摘下的棗，味道不錯，營養價值也很高。

M  棗是一種滋補性很強的食品，能飽肚止渴，老人家說，只要有棗樹，就不怕饑荒。

M  棗含豐富蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素 Ａ、Ｃ、鈣、鐵、多種胺基酸。能有效預防及抑制骨質疏鬆症。

M  新鮮棗子的維生素 C 含量比檸檬高 10 倍；乾棗有一種特別成分，可減少維生素 C 的損耗。

M  新鮮蜜棗和金絲蜜棗，有潤肺、和胃的功效。 

M  大棗和胃、寬中之效最明顯，紅棗較燥，補血力最強，而南棗養陰補血。

M  紅棗、黑棗內含有三帖類化合物成分，可抑制肝炎病毒的活性。

M  每天 8-10 顆的黑棗乾，搭配喝水，在胃中膨脹，產生飽足感，可壓抑食慾，輕鬆減重。

M  紅棗能使血中含氧量增強，提高體內單核吞噬細胞的吞噬功能，滋養全身細胞，增強體力；紅棗抑制 B 型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以患有慢性肝炎帶原的病患，可以吃紅棗來保肝。

M  紅棗可以增加食慾、止瀉、補氣、養血、安神，排解麻藥的毒性，減輕手術後的疼痛。

M  棗有通血管、降血壓功用，下列降壓方中，不用紅棗，也可用其他棗代替：

1. 西芹 1/4 斤、棗 20 粒煎水 (一人份)。

2. 白背黑木耳 4 兩 (120克，可通血管)，棗 20 粒，(一人份)

M  慢性肝炎方：用紅棗煮土茵陳、雞骨草或溪黃草，一溫一涼，正好中和，但不宜飲用過量。

M  紅棗、生薑和半夏，可治療胃炎、胃脹氣、嘔吐等症狀。

M  紅棗、黃耆、枸杞，能提昇元氣，增強免疫力。

M  紅棗、甘草和小麥，可養血、安神、舒肝、解鬱 (躁鬱症)。

M  酸棗可補肝、養血、生津止渴，可緩解失眠、驚悸、多夢、體虛多汗等症狀。