愛吃肉就別說噁心！ ↑肯德基炸雞中出現蛔蟲

你吃的那塊肉健康嗎？動物有多少病？

馬天英教授有一次到埃及開羅大學參觀，院長指著一個用酒精泡著絛蟲的瓶子。說是來自中國的，因為中國是世界上吃豬肉人數最多的國家，所以害絛蟲、旋毛蟲和蛔蟲病的人也最多，故世界各國都向中國購買這種標本。 

M  疾病叢生的動物 

當大家吃肉的時候，都只想到肉的味道鮮美、肉多麼有營養。

但是，又有多少人瞭解動物會生病甚至會生致命的疾病？

又有多少人會想到吃生了病的動物的肉會危害自己的健康呢？ 

人有時很奇怪，和人共餐常強調公筷母匙，大家都認為這叫講究衛生。

假如知道某人有病，即使是親人，也不敢用他用過的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。

假如親人肉上長膿包，大多數人也絕不敢去吸他的肉和膿液。 

但是，人們卻常把很多不知有沒有生病的動物肉汁、血液（比唾液嚴重得多）；大塊含唾液、體液的肉放入口中嚼食，還說好吃，完全都沒考慮是否符合對人所講究的衛生觀念？

是動物比人更乾淨健康嗎？ 

要知道，現在世界各地的養殖場實行集約化生產、工廠化經營、超密集化養殖。

動物在其短暫的一生中，往往因為驚嚇、捕捉、運輸、過冷、過熱、擁擠、混群、缺氧、感染、環境污染、毒物污染、飼料發黴、營養缺乏、缺水、斷料、注射疫苗、中毒等感染各種各樣的疾病，甚至患癌。 

動物的普通病主要包括內科、外科和產科疾病三類。

內科疾病有消化、呼吸（家畜）、泌尿、神經、心血管、血液造血器官、內分泌、皮膚、肌肉、骨骼等系統疾病以及營養代謝、中毒、遺傳、免疫、幼畜疾病等。

外科疾病主要有外傷、四肢病、蹄病、眼病等。

產科疾病可根據其發生時期分為懷孕期疾病、分娩期疾病、產後期疾病，以及乳房疾病、新生幼畜疾病等。

據調查，豬在 37～130 日齡期間，消化系統疾病占 33.1%，呼吸系統疾病占 27.3%，細菌性疾病占15.2%。

豬瘟、雞新城疫及傳染性胸膜炎等疾病，雖然不會傳染人類，但是，病原體可在動物體內大量繁殖，致使組織器官膿腫、潰瘍，毒性物質儲積，最終影響到人類的健康。 

與陸地動物一樣，水產動物的普通疾病也非常多。

據有關部門調查，目前國內魚蝦病害種類已達 200 多種。

如蝦鱒等傳染性造血器官壞死病、鱖傳染性肝腎壞死病、草魚出血病、鯉痘瘡病等。

細菌性爛鰓病造成魚體色發黑，食欲減退，打開病魚的鰓蓋可見鰓蓋內表面的皮膚充血發炎，中間部分常爛成圓形的透明小窗，俗稱"開天窗"。 

動物寄生蟲病和普通病由於多呈隱襲性或慢性，常造成畜禽發育遲緩、生育能力降低、疾病叢生，甚至導致死亡，其損失也較嚴重。

動物寄生蟲疾病還能傳染給人類，嚴重危害人類健康。 

動物疫情也經常爆發。

對於生病的動物肉，經過高溫、冷凍或其他方法處理，有可能達到衛生要求，人食無害嗎？ 

楊文友、瞿曉瑜在 1996 年第四期《肉類工業》發表的《豬丹毒胴體無害化處理試驗研究及應用》中指出：四川省某縣病豬多，其中 265 隻豬，經過應用病理學、微生物學診斷，發現患豬丹毒 144 隻(54.8%)，肺疫 12 隻 (4.9%)，豬瘟 9 隻 (3.4%)，物理性死亡 90 隻(34.2%)。

M  動物患癌症也不稀奇 

從屠宰後的統計數字來看，動物的惡性腫瘤高於良性腫瘤，雞的馬立克氏病平均占屠宰數的 7%。

有的地區，惡性腫瘤可占動物腫瘤數的 88%。

陳玉漢、陳灼懷、肖振德在刊登於《家畜與家禽的原發性肝癌 17 例報告》中指出：動物中的原發性肝癌已見於牛、山羊、綿羊、熊、猴、豬、鴨、火雞、鴿、犬、馬和魚。 

在 269 隻雞中，11 隻 (4.09%) 患有肝癌、胃癌及惡性畸胎瘤等不同類型的癌症。

以消化系統癌症所占比重最大。

日本科學家曾在魚類中發現癌症，無論海洋或江河中的魚類均可患癌，如鮭多易患甲狀腺癌，其他魚類可患纖維瘤、軟骨瘤及淋巴肉瘤等。

另外，如蛙類、鳥類中都曾經發現癌症。

在哺乳動物中，如鼠、兔、豚、鼠、狗、馬，以及野生的熊、刺蝟、狼等，也會患癌症。

而患有癌症的動物，外表根本看不出來，檢查起來非常不易，檢查員也不可能將每隻患癌症的動物都挑出來。 

那麼，我們每年究竟吃進多少患有各種疾病甚至癌症的肉食？

即使像美國這樣檢驗嚴格的國家，某天發現檢查的動物屍體中，竟有 25000 頭患有眼癌的牛屍體被送到市場上出售。

現在，美國患血癌的牛和雞越來越多，美國的小孩罹患血癌致死的也越來越多，這是不是吃患癌症的動物肉造成的呢？

轉自：中華素食網 

http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100123203048.htm

 愛吃生魚片就別說噁心！

↓ 吃生魚片和薰鮭魚腦中出現蛔蟲及蛔蟲卵；絛蟲 ↓