不生病的生活實踐篇   新谷弘實

根據行政院統計處統計，台灣男女性的平均壽命分別達 75 與 78 歲，未來平均壽命還可能再增加 5 歲；但平均壽命高就一定健康嗎？

倘若人的大半時間都在醫院裡，靠醫療活到 90 歲，這種長壽真的值得高興嗎？

即使是高齡的健康人，身體機能也會變差。不過，機能變差與罹患疾病完全不同。

關鍵的問題是，什麼樣的生活習慣能健康而長壽？

健康，幫助我們享受美好的人生。過去健康的英文字用Health，但現在則用 Wellness，Wellness 就是活得很好、有生氣、有活力。

要「健康而長壽」，而非「長壽卻無健康」。

然而，健康資訊充斥，很多祕方教我們怎麼治病，卻很少提供預防醫學的正確觀念，讓人在平時懂得保健而能快樂的活著。

究竟該如何獲得健康以享受有意義的人生呢？

新谷弘實說：「所謂健康的狀態，是以最理想的速度進行新陳代謝的狀態。

因此，健康生活才是最佳的抗老化方法。」

新谷弘實認為「人類的身體本來不容易生病。」因為人體像一座全球最具精密與結構複雜的健康機構，對環境有靈敏的反應，會隨環境變化而自然調整到最適狀態。

只要沒有先天的問題或過度違反自然法則，即使多少有些不適，也不至於生病。

但為什麼生病呢？

關鍵在於長期累積的「不自然的飲食」和「不自然的生活習慣」所致。特別是飲食和生活習慣引發疾病的風險高於遺傳因素。飲食、生活習慣和精神狀態等各種因素組合，才能塑造健康的身體。

病患腸內狀況和吃的習慣、生活習慣、疾病的關連性，以錄影帶進行說明與佐證。特別在給病患指導飲食前後做錄影比較，使觀眾可以了解吃出健康與活力的重要性。

身體的所有部位都相互關連，一個部位發生問題，影響可能擴及全身。

胃腸是最早表現身體變化的部位，而且它不會像外表般可以藉化妝或整形來欺騙別人。

換言之，只要人的生活習慣好，吃的習慣好，腸內不殘留任何骯髒東西，沒有病變；反之，如果生活習慣不好，對於吃也不在意，腸內就會長出骯髒、噁心的瘤、結石或腸炎；腸有問題都和代謝症候群有關，例如高血壓、心臟病、糖尿病等，都跟生活習慣與飲食有密切關係。

怎麼養生？

1.            早睡早起：充足的睡眠是最好的保養方式，窮人同樣可以享受。每天晚上 11 點前睡著，透過良好的睡眠品質對身體進行修補與保養。

2.  吃得清淡與均衡：年紀大的人吃深海魚、魚頭，以及海參等都不錯，但對身體好的食物，也不能天天吃或過量，因為飲食的均衡更重要。

3.  持續運動：持續運動讓身體微微出汗，才算是真正的運動；持續運動會讓精神更好，養成習慣之後，一天不運動都會覺得怪怪的。久久動一下，會讓身體感到疲勞。。

4.  良好與衛生的環境：環境賀爾蒙也很重要，空氣或水質不好的地方不適合久待。

我的一位朋友習慣到戶外練氣功，卻沒考慮到空氣惡劣問題，不知不覺中生了病。經過診斷，從來不吸菸的他，肺部卻是黑的，醫生了解他的生活環境與習慣之後，才發現問題所在。原來他在空氣惡劣的情況下練氣功，結果把更多不好的空氣的吸進肺部，造成傷害。

5.  常常大笑，更要愛：人都需要被愛，也需要愛人，如果失去了愛的能力，就會產生無力感或漫無目標。尤其是另一半跟小孩。當愛豐富了，才懂得去愛更多的人，也才有更多給人的能力。

七個健康法：以自然的法則為基礎的健康法，也是風險最少的方法。
1. 正確的飲食。  2. 喝好的水。  3. 正確的排泄。 

4. 正確的呼吸。  5. 適度的運動。 

6. 良好的休息與睡眠。  7. 笑與幸福感。

實際上，健康的祕訣不可能只有一個。

不論攝取多麼好的食物，如果生活態度不佳，不可能維持健康。同樣的，即使生活規律而健康，但不良飲食會危害身體，仍會加速老化。

而且即使是相同的食物，也會因使用的水或食物所含的成分，對身體產生不同的影響。

很多人一聽聞某種食物對身體有益，就以為大量攝取即可維持健康，其實人類的身體絕非如此單純。

兒茶素、乳酸菌、多酚，這些確實對身體有益。

但是，

• 持續大量飲用富含兒茶素的綠茶，容易由萎縮性胃炎惡化成胃癌；

•   大量食用含有乳酸菌的優酪乳，會使腸相惡化。

•   有一段時間，很多人聽說紅酒多酚對身體有益而每天飲用，但這樣一來體內必須消耗大量酵素來分解酒精，結果消耗酵素的壞處遠大於攝取多酚的益處。

•    人體所有部位都密切關連。對某一個部位能發揮正面作用的成分，對整個身體未必有益。

有一句成語「見樹不見林」，食物也是如此，僅看其中的某一種成分，並不能判斷它對身體好或不好。

•    適度的運動是維持健康不可缺少的要素，但是過度激烈的運動會消耗酵素，反而對身體有害。

•    保持身體清潔也是維持健康所必須，但過度搓洗皮膚而破壞角質層的話，則會影響皮膚的保護功能，並使免疫力下降。

所以，過度攝取和偏食，與必要的養分不足同樣，都有害身體。

很多人拚命追求外表的美麗，其實，真正的美麗是從健康的肉體散發出來的。

藉著美容整形或錯誤的抗老化手段，雖然外表可獲得暫時的美麗，但若體內沒有改變，問題絲毫沒有解決。

酵素透露長壽與健康的祕訣
酵素不足與各種疾病的發生和惡化息息相關。

不論那一種酵素都是由奇妙酵素製造出來，因此避免奇妙酵素減少，即可維持健康。
現在的癌症治療法，以外科手術、抗癌劑、放射線照射和免疫療法，不但痛苦，也無法期待太大的效果。

從癌症高居死因榜首，即可了解利用手術、抗癌劑、放射線照射和免疫療法，治癒率都不高。
美國正在進行各種新癌症治療法的研究，其中最受注目的就是使用胰酵素 Pancreatin 來治療胰臟癌的酵素療法，同時採取「咖啡灌腸法」盡快排出體內毒素，強化肝臟解毒功能，提高療效。

七個健康法中的「正確的排泄」，勿讓毒素滯留，可減少因解毒而消耗酵素，不僅限於胰臟癌，罹患任何疾病的人都值得實踐。
長壽的祕訣就是防止消耗酵素、活化酵素，維持身體本來就具備的免疫功能和恆常性。遵從自然法則來生活，便可以期望能夠健康的安度天年。

顯示酵素不足的警訊

生活在相似環境中，具備相似的飲食習慣，有人生病，有人卻能保持健康，個中的差異即在於體內奇妙酵素的保有量不同。

我們的生命活動依靠5000種以上的酵素協助才得以進行。隨著基因研究的進步，酵素的種類或許會增至 20000-30000 種。身體內的所有功能，幾乎都與酵素有關。

酵素基本上是在體內生成。但是身體需要的酵素、需要的量、及在體內製造機制，至今依然不明。

奇妙酵素的量低於一定程度，可能引發某種疾病，如果繼續減少，甚至有演變成癌症之虞。

例如硬癌 scirrhous carcinoma，就是酵素量非常稀少，同時對癌症的免疫力極端降低所引起的。

因此，如何使體內奇妙酵素的量維持高水準，攸關著身體的健康。

下列酵素減少後的警訊，供大家檢視一下自己身體狀況。

【酵素減少時的警訊】

1. 容易感冒

2. 肌肉痛、關節痛、腰痛

3. 持續便祕、腹瀉或糞便有惡臭

4. 胃灼熱、消化不良、容易打嗝

5. 眼睛疲勞、視力模糊

6. 頭痛、失眠

7. 掉髮、頭髮稀少

8. 黑斑、皺紋增加

9. 體重增加或是沒有減肥，體重卻突然減輕

10. 手腳麻痺

11. 情緒低落、心情鬱悶

12. 注意力降低、容易焦躁

13. 沒有耐性

14. 容易浮腫

15. 容易疲勞、頭暈眼花

16. 患有食物過敏、異位性皮膚炎、氣喘等老毛病

17. 經常耳鳴

這些症狀都是未病狀態的求救信號，如果輕忽，甚至可能演變成重大疾病。

檢視的結果如何呢？

很多人都有過這些感覺，但多半會認為是「身體疲勞」「最近工作比較忙」或「年紀大了」等因素所造成，並不覺得健康已經受損。

隨著年齡增加，身體逐漸衰弱是自然的變化，但這樣的老化不會讓人瞬間察覺老化的進行。

若是感覺「最近突然……」或「最近特別……」的變化，那就是身體告訴你酵素減少所發出的危險訊號。

最好立即實踐「七個健康法」，一定能體會出危險訊號消失，體力明顯恢復的感覺。

從酵素的觀點來決定吃什麼食物

你需要的是「如何從龐大的物質與資訊中，選擇真正對身體有益之食物」的智慧。

對於傳統食物，無需照單全收，最近有調查發現，有關飲食和健康的資訊中，有不肖商人使用聳動手法來吹噓的假資訊。

你是用什麼樣的基準來選擇呢？

電視或報章雜誌報導，吃某種食物會長壽，這項產品必定馬上熱賣。大部分的人並不了解什麼東西真正對健康有幫助，才會一窩蜂的隨著媒體或企業的宣傳起舞。

人們這樣盲目追隨媒體資訊，就是因為他們心中沒有判斷事物的「基準」，自然就會隨波逐流。

我的基準只有一個，那就是「酵素」。

•    是否有助於酵素的增加 → 補充酵素

•    能否促進酵素的功能 → 活化酵素

•    是否會消耗酵素 → 防止消耗酵素

只要確實把握這三個要點，有損健康的錯誤資訊就不會泛濫。

「七個健康法」就是針對這三項要點，在生活中實踐的健康法。

吃完整食物可以取得均衡營養

•    吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，

•    蔬菜最好連葉子和皮一起吃，

•    水果也盡可能不要剝皮，

•    魚類則連頭帶骨都吃掉。

•   「吃完整食物」的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整，才是最均衡的狀態。

•   水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。

•    有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。因此不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。
• 魚乾等食物經太陽晒乾，是「氧化的食品」。
•   氧化的食品會在體內產生自由基，不能稱為理想食品。

不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。

因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。

延伸閱讀：

腸道健康法 【新谷宏實】