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| 2016/11/02 11:21:41瀏覽7082｜回應0｜推薦5 | |
 來自大陸貴州的新住民姚岑芝愛吃辣，「餐餐都要加點辣椒」，她和丈夫開了牛肉麵店，發現台灣人吃辣也很厲害，於是利用母親種的辣椒製成獨門雞心辣椒油，「這種辣連我都不敢吃」，歡迎不怕辣的客人來挑戰。
 店內的辣椒獨特風味成了招牌特色，更吸引新住民顧客吃辣麵解鄉愁。
姚岑芝原本在大陸崑山的電子公司工作，與丈夫相識、相戀嫁來台灣，因懷念家鄉味，母親常將所種的朝天椒、花椒、雞心辣椒等空運來台，她製成辣油、泡椒後分享給親友，大家吃了讚不絕口，還有人鼓勵她創業賣辣椒料理。
 姚岑芝無辣不歡，她的牛肉麵店採用貴州空運來台的辣椒，獨特風味成了招牌特色。
為賺錢貼補家用，她參加勞動部委辦「台灣新食力餐飲技能培訓班」，經3個月密集訓練，由烹飪門外漢搖身變為料理專家，考取中餐丙級證照後，在鳳山區光復路開起麵店。
姚岑芝自製辣油加在麵內散發出的特殊風味，如家鄉經典料理麻辣肥腸湯麵與牛肉麵，成了麵店的招牌，有顧客喊不夠辣時，她就會拿出隱藏版、連她自己都不敢吃的雞心辣椒油，見顧客神色自若整碗吃光光，她驚呼「原來台灣人這麼會吃辣！」
 敢吃獨門超級辣醬嗎?來店裡挑戰吧。
姚岑芝說，自製辣油還意外引來一批愛吃辣的貴州、四川、重慶、湖北等地新住民，興奮地呼朋引伴來吃她煮的香辣家鄉菜，大家邊吃邊談論娘家家人，充滿溫情，也讓霖芝園牛肉麵店在競爭激烈的餐飲市場中走出特色。(記者蔡容喬)
地址：高雄市鳳山區光復路一段7號
電話： 07-7407919
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