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| 2016/12/01 20:40:59瀏覽2368｜回應0｜推薦4 | |
到高雄逛橋頭糖廠，如果不嘗嘗橋頭老街上的黃家肉燥飯，「那這趟遊程算是白走了」。
橋仔頭黃家肉燥飯在2007年聯合報快活周報舉辦全國網路票選狀元滷肉飯，就勇奪第1名，店裡面高懸著「狀元肉燥飯」匾額並非虛名，到現在仍是排隊美食店家，平日就常有人排隊嘗這味古早味，一到周休假日更是座無虛席。  黃家肉燥飯至今仍是排隊美食。
黃家肉燥飯傳承三代，經營70多年，從第一代「鹿港仔」黃騫自彰化鹿港到橋頭黃昏市場擺1.5坪的攤位，主賣香菇肉，第二代黃建成夫婦接棒增賣肉燥飯和「黑白切」，第三代黃俊傑、黃俊融兄弟投入，同樣有個信念「這一碗飯是做給自己吃的」，把肉燥飯當家業，隨著橋頭市場改建，遷到老街蓋店面，肉燥飯仍未漲價，成為庶民美食。
 黃家肉燥飯的肉燥。
黃家遍試各種白米，蒸煮出香噴噴且粒粒分明的米飯，肉燥以肩胛肉、三層肉、豬腮幫肉切丁後滷製，保住Q嫩肉質，拌上熱飯，入口即化，黃家肉燥飯名號不脛而走。
更重要的是，黃家店內還設油水分離槽，天天清潔，店家強調衛生、環保，才能讓顧客吃得更安心。（記者林保光）
地址：高雄市橋頭區橋南路106號
電話：（07）6123253
營業時間：上午9點10分至下午5點30分。周一公休
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
橋仔頭黃家肉燥飯曾在聯合報舉辦的全國網路票選狀元滷肉飯奪冠。
