這幾年流行早午餐，餐點以輕食為主流，員林市有家店名「三食三」的餐廳去年七月才開幕，竟然生意好到要預約才吃到，也讓店老闆徐尚瑋改變經營方式，早午餐變成朝食+ 午晚餐，用餐時間依然高朋滿座。

這家店吸引我的原因，除餐點有特色、選擇性多，最重要的是能喝到現打的果汁，尤其木瓜牛奶和奇亞籽果醋系列，入口真舒爽。另外，一定要稱讚的是「雞蛋」，半熟的太陽蛋吃進嘴裡，就會感受到口感跟一般雞蛋很不一樣，那是貴森森的有雞蛋。

很難想像，徐尚瑋原是新竹科學園區LED廠的設備工程師，他和另一半是彰化縣田尾國中的「班對」，因他有工作狂，感到冷落了嬌妻，前年毅然辭職，帶著老婆出國遊山玩水後，回到兩人在學生時期常約會的員林開店。

去年兩人都是33歲，餐廳直接取名「三食三」，店內擺上33個座位，因不收服務費，餐具要顧客自己拿。

輕食一定有法國麵包、土司，三食三的很不一樣，先冷凍鎖住水分，再切開烤，第一口咬下，湧現酥脆或鬆軟的幸福又滿足感覺；加上徐尚瑋自調的肉醬、花生醬，唇齒留香，這是吸引顧客再上門的誘惑。尤其餐點價格很親民，擺盤有美感，口耳相傳，不須打廣告行銷，生意就好得嚇嚇叫。

（記者何炯榮）

3食3餐廳資訊：
地址：彰化縣員林市新義街350號
電話：（04）839-9860
營業時間：09:00–21:00，每周一公休