字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2015/11/16 20:24:07瀏覽1353｜回應0｜推薦8 | |
‧一口美式純濃冰淇淋，一邊欣賞美國重型機車品牌VICTORY／
INDIAN豪邁造型，會是什麼滋味？
到風城新竹來，靠近竹市西濱路一段路旁，Frozen Custard（富酪仁
／卡士達）的招牌，吸引著全台各地重機族、單車騎士與旅人停駐。
熱愛重機運動的竹科企業老闆徐譽恆，在新竹市延平路與西濱公路一
段交叉口，開設全台第一家Indian/Victory重機展示店，提供重機同
好休憩、交流，「也是旅人的休息站」。
因留學美國威斯康辛大學，徐譽恆難忘當地密集的Frozen Custard
冰淇淋店，奶香濃郁、綿密，「原味、自然，吃起來無負擔」他說，
最近爭取到Frozen Custard設備台灣及中國的代理權，也引進製作技
術，決定與大家分享。
他說，Frozen Custard冰淇淋製作簡單，原料單純，以全脂奶粉、奶
油、蛋黃及糖，攝氏90度攪拌熟煮後，慢慢冷卻、熟成4~8小時，再
放入「製冰機」，約30分鐘後取出，將冰淇淋放攝氏零下12度的冷凍
箱內冰存。
為什麼不像一般冰淇淋得零下20度冰存？他說，過凍的冰淇淋易產生
晶粒，口感沒那麼鬆軟，專利的製冰機，讓冰品中的空氣減少，這也
是好口感的秘訣之一。
店裡還提供台畜出品熱狗、長榮空廚大蒜麵包等輕食，可搭配咖啡品
嘗，餐後來一客冰淇淋，身心飽足了再上路，將是旅途中完美的休憩
。（李青霖）
美國Frozen Custard小檔案
Frozen Custard《富酪仁 卡士達》
地址／新竹市延平路3段399巷18號
（西濱路一段312號旁）
電話／（03）5368281
營業時間／上午 09：30
下午 20：30
|
|
| ( 休閒生活｜生活情報 ) |
