「我們家的功夫，都是客人教的」，位在嘉義縣竹崎鄉鹿滿國小旁的鹿滿吳媽媽早餐店，32年來，老闆娘陳吳美香從自己摸索製作手工饅頭開始，依照客人的喜愛，增加餐點、調整口味及製作方式，如今成為鹿滿在地特色早餐店。

32年前，吳媽媽為貼補家用，開始自學手工饅頭及包子，「我們飲料沒去冰、沒少冰，因為我們都不加冰塊」，多年來所秉持的原則，就是不加衛生冰塊，要讓客人每一口都喝到豆漿、杏仁漿等飲料，真實的原汁原味。

▲招牌杏仁漿，除了杏仁還有加薏仁與大燕麥，500cc20元。

4年前吳媽媽體力不如以往，女兒吳慶鈴看到母親辛勞勸收起來，卻被媽媽說的一句，「那吃習慣的客人，找不到東西吃了怎辦?」，慶鈴與丈夫辭去原本工作，回家接手早餐店，傳承媽媽手工古早味好手藝。

▲早餐點個雙面蛋餅或手工饅頭、肉包，再搭配杏仁漿，成為一天的活力來源

▲招牌雙面蛋餅，純手工製餅皮加上2顆蛋共30元。

▲手工筍乾豬肉肉包15元，Q彈手工白饅頭12元。

吳慶鈴說，餐點本來很少，都是應客人要求慢慢多出的，客人想要蛋餅加培根他們就去買，像招牌雙面蛋餅，也是一名男客人說，想吃２顆蛋教她雙面煎做出來的，我們做很真的簡單，唯一堅持就是東西要讓客人吃得安心。 

店名：鹿滿吳媽媽早餐店

營業時間：05：30～10：00，(公休日公告於臉書鹿滿早餐店上)

訂購電話：05-2613043

地址：嘉義縣竹崎鄉鹿滿村鹿鳴路16號

（記者呂慧瑜）