三更半夜想要品嚐一杯手作咖啡，卻遲遲尋覓不到好去處，成為了Rotafe羅塔啡手作咖啡老闆開店動機。位於花蓮市博愛街的羅塔啡，營業時間從下午3點一路開到凌晨3點，是花蓮極少數開到這麼晚的咖啡店。

去年剛從台北搬到花蓮的羅塔啡老闆林毅昇說，到花蓮生活是一種夢想，但為了維持生活基本開銷，他選擇用與人分享一杯好咖啡的方式，把每一位上門的顧客當成朋友。「就像古人以茶會友，我希望能以咖啡會友」。

林毅昇笑說，常常有人問他「你真的是在開咖啡店嗎？」因為把客人當成朋友後，常常聊天聊到很晚，或是對方點一杯咖啡但他卻額外煮了三杯，只為了一起品嚐咖啡、討論咖啡知識。他坦承，每到夜半收店後，想起店內營收，難免開始反省，但天生大方的個性，讓他隔天醒來又忘記現實，繼續用咖啡交朋友。

由於很少有開到半夜的咖啡店，林毅昇說，曾經連續三天晚上2點多，都有不同的顧客上門買咖啡，問了他同樣的問題：「開這麼晚要賣給誰？」讓林毅昇啼笑皆非，心想：「難道你們不是人」。

「咖啡路上一個人走真的是很辛苦，但是能認識值得的朋友就夠一切了」林毅昇表示，咖啡沒有絕對的好壞，就像世界上沒有絕對的好人與壞人。他的咖啡堅持自己從挑豆、烘豆到手沖，只希望讓顧客感受到他對品質的要求。（記者游婉琪）

羅塔啡小檔案

地址：花蓮市博愛街191號

營業時間：

下午3:00到凌晨3:00

人氣餐點：手作拿鐵