「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，是人生的開門七件事，也就是每個人每天都會面對的事。這七樣東西，都有可能潛藏一些問題，您有興趣一起來看看問題出在那裡嗎？

  今年上半年爆出「毒澱粉」風波，下半年爆出「黑心油」風波，沒想到近日又發現毒澱粉死灰復燃，可見得黑心廠商隨時會出沒。為了了解開門七件事的問題，筆者特地到YouTube網站去搜尋，果然發現每樣東西都可能有問題，簡介如下：

(1) 柴

    柴是指供燃燒用的小木枯枝。記得小時候，筆者會到家旁的榕樹下，撿拾枯枝回家燒來煮飯。如今家家戶戶都用瓦斯，天然瓦斯沒問題，但桶裝瓦斯必須注意鋼瓶是否超齡使用。   

〈高齡瓦斯鋼瓶充斥 立委憂公安〉 http://www.youtube.com/watch?v=fdsC2k8Gops

(2) 米

    米是指去殼的穀實，今專指稻實。民以食為天，而米卻是主食。米的問題出在混充，例如以低價的越南米當成台灣米，或混充台灣米，再以高價賣出，欺騙消費者。

  〈山水「佳長米」作假　越南米標台灣產〉http://www.youtube.com/watch?v=Avwi4hbhyz8

(3) 油

    油是指動物體內的脂肪或植物種子經壓榨煉製而成的液體。在注重養生的今日，民眾通常是吃植物油，少吃豬油等動物油。油的問題出在攙假混充，例如橄欖油不含橄欖成分，花生油不含花生成分等，油品中添加可能危害健康的銅葉綠素和棉籽油。

  〈驚！大統橄欖油不純　添有害物「銅葉綠素」〉http://www.youtube.com/watch?v=3r_hPiYuE3A 

(4) 鹽

    鹽是指含鹹味的礦物質，分海鹽、池鹽、井鹽三種，可供調味及工業上用。鹽的問題出在把工業用鹽當成食用鹽，或者食用鹽未添加碘，會造成甲狀腺腫大。

  〈進口鹽類沒加碘「大脖子」趨勢增〉http://www.youtube.com/watch?v=L7Bdb_fhAhE

(5) 醬

    醬是指豆、麵等發酵後，加鹽製成的調味品。醬的問題出在廠商可能以強酸強鹼製造醬油，筆者在電視上看專家示範製作，覺得實在太不可思議了。

  〈鹽酸+黃豆粉+強鹼 嚇！製化學醬油僅需3小時〉 http://www.youtube.com/watch?v=egvA0N9TjoY

(6) 醋

    以米、麥、高粱等釀成，用來調味的酸味液體。醋的問題出在可能並非純釀，而是以化學原料所製成；或使用工業醋酸。

  〈離譜！洗地冰醋酸　稀釋炒薑絲大腸〉 http://www.youtube.com/watch?v=-OZKpiufjDQ

(7) 茶

    辭典對茶的解釋稍長，解釋內容如下：「植物名。山茶科茶屬，多年生常綠灌木或喬木。單葉互生，長橢圓形，葉緣有鋸齒。秋冬間開白花，果實為蒴果。適應性極強，自北緯三十八度至南緯三十度間均可栽種。嫩葉可焙製成各種茶，種子可榨油供食用，是我國重要經濟作物之一。」茶也可泛稱某種飲料。茶的問題可能出在噴撒農藥過量；或出在以低價的越南茶當成台灣茶，或混充台灣茶，再以高價賣出，欺騙消費者。至於茶飲料，可能是非以茶葉泡出，而是添加香精做成，多喝無益。

  〈還敢喝？越南茶加香精 流竄手搖茶飲市場〉 http://www.youtube.com/watch?v=Kx7mk98Krac

  開門七件事，原應是再平常不過的事，沒有想到經過探究，發現件件都可能有問題。如今您若點閱以上所列的YouTube檔案，就可知道那裡有問題，而這只是一小部分而已。總之，消費者應睜大眼睛，仔細挑選食品和商品，以保護身體健康。 

[參考資料]

  (1) 教育部《重編國語辭典修訂本》

  (2) YouTube網站

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  柴米油鹽醬醋茶圖片