在香港旅行的這些天最大的抱怨是它們好的咖啡店都不知道躲到那裡去了。香港人喝咖啡還是没有台灣人喝咖啡喝得那麼兇。在台灣大街小巷三五步就一家的那些個性小咖啡館，在香港好難找啊。現在在地的連鎖店Pacific Coffee Company的據點比較多一點，有的時候還可以救救急，要不然咖啡癮來的時候真的是常常很哀怨。

【Fuel Espresso】：IFC的轉角遇上「平白」咖啡

這家Fuel Espresso是這次來香港想試的咖啡店其中一家。這家咖啡店從紐西蘭的威靈頓起家，目前在香港有兩家分店，都在中環。其中一家就在IFC的購物中心裡。它現在在上海的IFC也有一家。

來之後才發現它們有供應澳洲和紐西蘭有名的「flat white」咖啡耶。「flat white」這個奇怪的名字指的不是咖啡豆，而是咖啡的作法。它其實有點像拿鐡的作法，不過打牛奶的時候只取下面一層的牛奶，牛奶上頭泡沬比較大的那一層不用。所以「flat white」的奶泡通常比較細緻。想來這也是這個名字的由來。這種作法作出來的咖啡通常咖啡對牛奶的相對比例也比較高一點，喝起來的口感也比拿鐡更細緻一點。

這款咖啡在澳洲和紐西蘭以外的地方比較少見一點。這是有個常跑澳洲的朋友的最愛，可是以前没機會喝。今天倒是在中環IFC的轉角咖啡店讓我碰上了。

這家店的櫃檯，就在IFC三樓的一個轉角處。

它們的座位區。

IFC附近的外商公司多，來這裡喝咖啡的好像都是在外商公司上班的人，我是少數的幾個中國人之一。啊香港人真的都不喝咖啡的啊？

座位區基本上環繞著IFC三樓的這個中庭。

就是這個中庭啦。

來看看今天吃的：一塊香蕉麵包。

一杯熱拿鐡。

哦哦哦，這就是我的「flat white」。這個真的好喝耶。

聽說了那麼久的「平白」咖啡，今天倒是在IFC的轉角給碰上了。

文中分店的地址：中環國際金融中心三樓#3023店

網址：http://www.fuelespresso.com/

同場加映：

加映幾張IFC美美的照片。

這裡頭的餐廳店家都多，現在大家來香港應該或多或少也會來吃吃飯買買東西，能完全避開大概也難。

它們在四樓屋頂的平台花園也蠻漂亮的。

敗家之餘也可以順便上來看看。

香港這座城好像永遠也没有蓋完的一天。

地址：中環金融街8號

網址：http://www.ifc.com.hk/

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