土耳其在2018年新落成的《伊斯坦堡機場》Istanbul Airport相當大，飲食的選項也多，而且還不停地有新餐廳出現，像是這家在2023年開門的Kaimakk就是一家相當吸睛的甜點店。這家甜點店由伊斯坦堡的設計公司Sanayi313主導設計。Sanayi313結合了土耳其的傳統建築元素和當代的設計語言，打造了一個佔地高達527平方公尺，如同童話世界般的綺麗空間。它在機場挑高大廳的自然天光之下更顯美麗，宛如從一千零一夜故事裡走出來的故事場景，在人來人往的喧囂機場裡更像是一隅寧靜的避世桃花源，你想不注意到它也難。

這家甜點店主打土耳其的傳統甜點像是《果仁蜜餅》Baklava或是《土耳其軟糖》Turkish delight一類的甜點。《果仁蜜餅》這種《鄂圖曼帝國》Ottoman Empire時期發展出來的宮廷甜點真的是我的死穴，我上次來伊斯坦堡時就在百年老店Hafiz Mustafa 1864裡吃到不要不要的。這次在伊斯坦堡過境没打算進到伊斯坦堡的市區，但是在海關裡的轉機旅館YOTELAIR Istanbul Airport (airside)過夜的好處是有很充裕的時間可以逛機場（是有没有人這樣子把機場當作購物中心在用的啦）。看到這麼美的《果仁蜜餅》店我完全没有抵抗力（其實也没有很認真想要抵抗啦），直接棄械投降去買了一盒回旅館當晚餐。

超大一間的Kaimakk。

在自然天光下的店美成這個樣子是要逼死誰啦！

店裡還有一座由土耳其的女玻璃藝術家Derya Geylani所設計的玻璃噴泉，整家店就更像是從童話故事裡走出來的場景惹！

大門上的孔雀銅雕真美。

外牆上還有一隻！

這家主打像《果仁蜜餅》Baklava一類的土耳其傳統甜點。

誰能抵抗得了這樣子的誘惑啦！

它們也賣《土耳其軟糖》Turkish delight一類的糖果。在土耳其這兩種甜點通常都是一起賣的。

今天外帶了一盒回旅館去當晚餐吃。

選的三種《果仁蜜餅》。

它們的《果仁蜜餅》不錯吃，不過不便宜就是了。櫃子裡的東西都没有標價，這樣子隨便選了6個《果仁蜜餅》最後結帳下來發覺要價30美金左右（人家畢竟是機場裡的店嘛）。

地址：Tayakadın, Terminal Caddesi No:1, 34283 Arnavutköy/İstanbul, Türkiye

網址：https://kaimakk.com/

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