【小心太綠 不退色的 蔬菜麵】

平常喜歡吃某幾家連鎖餐廳的蔬菜麵，因為它含有豐富的天然「葉綠素」。

最近才知道天然「葉綠素」放久會退色，加入銅的非天然「銅葉綠素」，可保持蔬菜麵的綠色，比較漂亮，但吃下高溫滲出的銅對於身體會造成傷害。

最近也才知道 政府允許 非天然、脂溶性的「銅葉綠素」及水溶性的「銅葉綠素鈉」，可加入某些不會有高溫處理現象的食品，如口香糖等等。

不管是脂溶性的「銅葉綠素」或水溶性的「銅葉綠素鈉」，雖於低溫下食用，不會滲出銅，但長久食用還是會對肝腎造成傷害。

如果加入於麵條、食用油，於高溫滲出銅，是吃不得的。

如果您像本人喜歡吃某幾家連鎖餐廳的蔬菜麵，應要小心 蔬菜麵，若太綠 不退色，很可能含有傷身的「銅葉綠素」！？不要固執只吃某幾家特定餐廳的食品、降低風險可能是大家該注意的事。