【按：「救命飲食」一書(柿子出版)在台灣推出後，銷售上取得驚人的成績，原作者柯林．坎貝爾博士再續寫了一書《救命飲食2．不生病的祕密》】

　　我們對食物的態度、健康的認知與醫療的習慣，深受政府、社會及文化影響。但我們一直信任的食品安全制度及醫療體系，真能保護我們的健康與生活品質嗎？

　　閱讀《救命飲食2．不生病的祕密》，讓我們打開格局與視野，和柯林‧坎貝爾博士共同體驗一段精彩絕倫的旅程──開拓我們顛覆主流價值並挑戰禁忌的道德勇氣，鼓舞我們從重新思維營養、醫學與健康的信心，勇敢邁出轉變的步伐。

　　若說《救命飲食》深度探討了支持全食物蔬食的龐大證據，《救命飲食2．不生病的祕密》則廣泛說明了科學、醫學、藥廠、媒體與政府為何阻斷全食物蔬食的根本理由，其用理及例證，使讀者不僅見「樹」也見「林」。

　　全球暖化、飢荒、水資源浩劫等，在在嚴重衝擊人類賴以生存的環境、經濟與社會。因此，「週一無肉日」運動倡導以最快速、最有效、最簡單且毫無副作用的「蔬食環保」解決人類共同面臨的災難。四年來，以一次一次的活動與宣導，試圖修正本書所提及的體制與結構。

　　雖然只是從個人的飲食開始，但是飲食的改變，連帶改變了我們對待自然與人類的方式；捍衛食物的正義，不僅捍衛了自身的健康，也捍衛了社會的健康，更捍衛了地球的永續以及世界的和平。

　　而您，就是改變人類未來的最重要關鍵！

《救命飲食2．不生病的祕密》內容簡介：

全世界都在騙你， 你得想辦法做自己的醫生！
睽違5年，繼百萬暢銷健康書《救命飲食》之後， 本世紀最具影響力的營養學家── 坎貝爾博士最敢講、最真實的良心告白，將給你什麼「食」破天驚的大震撼？

◎《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書5星好評
◎甫出版，逾百家報章雜誌、電視、網站爭相報導，如：《紐約時報》、《出版人週刊》、《美國中西部書評》、《長島新聞日報》、賴瑞金脫口秀……
◎醫師、營養師、電影製作、美式足球員、馬拉松世界紀錄保持人……各界人士一致讚歎！

你其實活在以下這個的世界裡：花在疾病照護的錢愈來愈多，卻病得更重、活得更悲慘……

●對五十歲以下的女性而言，每年進行乳房攝影的風險大於潛在好處。
●濃縮的補充品較精華有效？100克完整蘋果的抗氧化性，是蘋果內維生素C的263倍！
●光靠一般人的動物性蛋白質攝取量就會引發癌症，我們竟然還被鼓勵說要多多攝取！
●「等你真正生病時再說！」醫生其實並不鼓勵病人預防疾病？
●醫師們心中隱藏一個不能對病人說的大祕密──多數疾病會自行改善。
●很多時候，我們開發新藥，只不過是為了拿去治另一種藥的副作用！！！

讓你生病的2大邪惡力量──以偏概全、金錢魔爪，科學、醫學、藥廠、媒體和政府都滲透……
為什麼？連美前總統柯林頓都大力提倡《救命飲食》，政府卻繼續教錯誤觀念、給錯誤補貼？
為什麼？《救命飲食》有那麼的多證據？我們仍在大魚大肉，狂吃防不了黑心的加工食品？

為什麼？我們的健康研究總是「今天咖啡抗癌，明天咖啡致癌」，反差如此大？
營養學界最後的光明──坎貝爾博士全面揭開健康工業說不出口的祕密，讓讀者主動奪回不生病的權利！
哪些人可能欺騙你？

●科學家－他們的理性和客觀，大都關在門裡講，門外的通通不對！
●藥廠－多吃蔬果、堅果種子與全穀類無法賺大錢，大部分廠商會宣揚補充品比食物有效！
●政府－健康飲食就不必動手術，對國內生產毛額沒貢獻，漢堡配可樂對國家利益才有幫助？
●醫師－光在美國，製藥業平均每年給一個醫師六萬一千美元促銷藥品。
●電視節目或專業雜誌－可能會充滿大量的偽健康報告，因為背後有大企業暗中資助！
●你自己─我們什麼都要「快」，才會尋找神奇藥丸，讓全世界都有機會削你一筆。

如果全世界都在騙你， 你該怎麼救自己和家人……
健康不能只是自我感覺良好的方法， 3大檢視原則讓你不再被出爾反爾的資訊搞得一頭霧水！
面對出爾反爾的健康資訊，坎貝爾博士推薦給讀者三條基本準則（愈重要的列在最後面），讓你在思考神奇的發現、報導是否值得遵循或運用時，不再不知所措！

●速度：產生效果的速度多快？
●廣度：有助於解決多少健康問題？
●深度：改善健康的幅度有多少？

能治好病的是高明的醫師，能教你預防疾病的才是可靠的醫師！在這個「黃金法則」當道的「假健康年代」，有時候，你得想辦法當自己的醫師……

 PS.簡單補充說明如下：

★健康之道！萬病皆由酸毒起！『疾病』的5種狀況：

1.「疾病」乃人體邁向調和的一種自然現象：體內積存的酸毒要排出體外，而有疾病現象。例如：感冒、發燒、咳嗽、香港腳、青春痘、富貴手、小兒痲疹、水痘、上吐或下瀉、皮膚病、痣瘡排血…等。而藥物治療，此好比我軍戰鬥訓練，進行軍事演習，卻施放化學武器，是相同邏輯。體內酸毒沒排掉，又增加毒素！

2. 「疾病」乃人體自我保護的一種方法：體內積存太多酸毒，致免疫力(能夠戰勝疾病、病毒…的能力)不足，因受到病毒的侵襲，而致疾病---此是細胞向人體求救。例如：感冒、發燒、胃潰瘍、咳嗽、香港腳、青春痘…等。除非有緊急狀況，否則藥物治療，就好比兩軍作戰，我軍戰敗，卻施放化學武器，是相同邏輯！

3.「疾病」乃人體求生存活的一種機制：體內積存太多酸毒，當身體無法處理將酸毒排出體外時，此時將由體內細胞處理，這時正常細胞將變為癌細胞，癌細胞相當於社會上的水肥工人。例如：各種器官之癌症、腫瘤，癌症相當於社會上的水肥工人聚集在一起。

4.「疾病」乃人體臟器組織急速老化的一種病變：由於人體內的酸毒偏高，使細胞無法生存，以致於人體臟器或組織急速老化所引起的種種病變。例如：肝病、眼疾、五臟六腑病變疾病….等。

5.「疾病」乃人體自我求救的一種訊息：由於人體或心靈受到創傷，因酸毒而讓人體感到不適，例如：刀傷、擦傷、火燙傷、憂鬱症、頭痛、失眠、筋骨酸痛、扭傷、五十肩、便秘、耳鳴、暈眩，偏頭痛、頭暈….等。除非有特殊狀況，否則應該把酸毒移除帶走，而不是接受治療。例如火燙傷：一般人、西醫及衛生組織的認知是---沖、脫、泡、蓋、送，此嚴重者將會是人間的煉獄；其實只要把火燙傷的毒移除帶走，正常是3～5小時就不痛及3～5天就會好。