今年比較不用費心思去準備年菜，因為公婆今年先飛南加州V弟家我們開車下去一起過年，接著他們飛上來北加我們帶他們去了泰浩湖(Tahoe)玩，這次上泰浩湖到了一個很棒的景點，晚點再分享泰浩湖的遊記。來分享一道算固定會做的西式料理，這道B.B.Q豬肋排做法簡單，有濃濃的果香加上酸甜的醬汁，真的很好吃！

材料如下

將肋排和醃料放入保鮮袋醃3至4個小時。

用鑄鐵烤盤烤5分鐘左右。

用錫箔紙包起來放入烤箱烤。

搭配沙拉

材料:

豬肋排

醃料:

香吉士一顆至二顆

紅椒粉(Papricka)3茶匙

孜然粉(Cumin Power)2茶匙

大蒜末

甜醋(Balsamic)6大匙

蕃茄醬1/2杯

橄欖油4大匙

蜂蜜1/4杯

作法:

1. 香吉士取其外皮屑和果汁後加入所有的材料混合放入保鮮袋再放入豬肋排醃個3至4個小時，醃愈久會愈入味我通常是醃4-5小時左右。
2. 鑄鐵烤盤加熱正反面後烤個5分鐘左右上色。
3. 再將豬肋排和醬汁放入錫箔紙整個包起來放在烤盤，放入烤箱370烤35分左右。
4. 豬肋排取出擺盤，醬汁另外用容器裝。

PS.原食譜是直接用鑄鐵烤盤煎熟即可，肋排若是切條烤的時間就必須縮短，我習慣整條肋排不切所以烤的時間會久一點。

食譜參考Joanna