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Ali 的咖啡記事 ...... ( 3 )
2005/12/10 07:53:38瀏覽1163|回應2|推薦6

 

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常常看 Discovery Channel

在內心深深覺得

在宇宙自然的包容之下

我們應該承認和面對自身的無限渺小

.人 . 對於 . 咖啡 . 內涵 .的 .探索.

正是成為這樣明確的對照

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咖啡

 

從果實成熟摘下

經過繁雜地處理程序

變成生豆

開始了她邁向【一杯咖啡】的漫長旅程

 

咖啡生豆,經過了烘焙、醣類轉化、在碳化前,達到可以萃取咖啡的程度

如果只是須要經過這樣簡單的過程,我們就可以常常喝到一杯杯好喝的咖啡;

那不知道該有多麼地好!

 

可是,事情往往不會這麼地順利!

 

一百多年前,人們初嚐咖啡,就為她那迷人的風釆所傾倒,為她那豐富的內涵所懾服。

如果,從此就是 Happy Ending!那也很好。

 

但是,咖啡偶爾會展現、她幾乎無限地深度和綿密的變化,人們在驚鴻一瞥、驚為天人、神思恍惚之餘,發揮人定必勝天的精神,希望能得到咖啡【真正】的美味。

從此開啟了一扇通往不歸路的大門。

好像也間接印證了宗教衛道人士,在喝到咖啡後,冠以【撒旦的飲料】之名。

 

我們所喝到的咖啡,是不是真正的咖啡呢?

一杯完整萃取、忠實呈現的咖啡,是真正的咖啡嗎?

為何每次喝咖啡,都有不同的滋味呢?

在自以為喝到美味咖啡以後,不斷地又有新的驚奇,讓我們在不斷地更迭過程中,迷失了追求?

 

每天都須要喝上一杯的人,身體裡卻也埋下了咖啡的果實;

終有一天,這個種子將會引領他,進入美味的失樂園!

咖啡的觸手,把我們的身心、肉體和精神、闇沉的慾望

不斷還亂地。。。緊緊糾纏著。。。

 

一杯完整萃取、忠實呈現的咖啡,是真正的咖啡嗎?

烘焙時,極慢小火式的和大火直走快速式的烘焙,對一杯咖啡產生的影響呢?

研磨時,刻度左搖右晃地,美味在猶豫中挑逗著我們的渺小。

理論架構、思考矩陣、人類文明,在面對咖啡的不確定時

就像英偉男子,在女子的若有若無、若隱若現、輕柔撩撥

之下的

那樣的

愴然失措 。。。。。。

 





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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

ALi
等級:7
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to 雪莉
2005/12/10 14:06

to 雪莉 :

過獎了

咖啡我資淺

專家當真不敢當

只不過

資訊儘量豐足

以饗貴客


【CoffeeBelt 咖啡帶入口】☆【ALi的咖啡記事】

雪莉寶貝
等級:8
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咖啡專家
2005/12/10 13:50

你筆下的咖啡世界

散發咖啡的香氣