【跟著總裁去旅行─嘉義東市場】

2015年5月19日中午，首度與3H全球集團大地能量之旅來到號稱是嘉義人的大廚房「東市場」，別看這座傳統市場外觀老舊、不甚起眼，它不僅在7月間已獲登錄為歷史建築，裡頭還曾經開過戲院及旅社！

尤其是旅社，恐怕連很多年輕一輩的嘉義人都不知道。5月19日中午，一行人抵達東市場，先參觀一旁的城隍廟，大夥想到一旁的東市場有諸多美食，早已等不及想早點過去，專業導遊陳維新大哥很有耐性的告訴大家，「先忍著點，我們看完市場的建築特色後再說。」

陳維新帶著大家左繞右繞，走上已經未使用的市場二樓，這是在一次火災後增建的，材質為鋼筋水泥，他告訴大家：「這裡過去曾是戲院。」不過光從外觀真的是看不出來，大家只憑空想像，其實還是想早點下樓祭五臟廟去。

【頂樓別有洞天  舊式浴缸現形】

陳維新愈講愈過癮，接著說：「來，跟我上頂樓！」走在早已經沒有護欄的樓梯上，還真是有點危險，不過上了頂樓，大家可真是傻眼了，眼前的頂樓空曠曠一片，但從地磚的舖設，約略可猜想出這裡過去應該是有成一間間房間。

陳維新要大家仔細看，每一小塊長方型的空間，就有個半圓弧形模樣的基座，再走近一瞧，上面舖的小橢圓型的小小磁磚，「那不就是很久以前用的浴缸嗎？」幾位股東夥伴猜對了，原來這個樓層以前是旅社。

陳維新補充說明，東市場建於1914年，因為地利之便，建材大量使用阿里山運下來的檜木，且採挑高式的建築，非常通風。不過東市場的命運多舛，歷經1941年的嘉義大地震，光復後也多次發生大火，也曾多次重建，因此目前是木造與鋼筋水泥混合的建築物。

【旅社戲院加商圈  背包客最愛】

重建為樓層後的東市場，樓上增加了天榮旅社與戲院，東市場位在阿里山山腳下，以前山裡面的農民都會把農產品運到這兒，而各地的旅客要上阿里山遊玩，早年阿里山上的飯店數量有限，在旅遊旺季供不應求，此時天榮旅社便是旅客們唯一的選擇，選擇這裡先歇歇腳，睡一覺再趕早班的火車上山。

若轉換成現在的時空，在台中最熱鬧的逢甲商圈，近年開了很多專供背包客過夜的民宿，但這種經營模式早年就有了，東市場就是最佳例子。

市集加上旅社、戲院，造就了東市場的盛況，不輸給台北的迪化街，至今每逢節日嘉義縣市20鄉鎮，近七成民眾所需拜品皆仍由此供應。

東市場是2015年7月9日獲登錄為歷史建築，3H全球集團的股東夥伴們有幸早一步來參觀，當然，傳統市場的美食是台灣各地的特色，更多資訊可以上嘉義市政府為百年東市場建置的官網查詢。

http://fun.chiayi.gov.tw/EastenMarket/index.html

第一次到東市場時，因有同團者極力推薦「春捲」，於是捧個人場，老闆娘很熱情，得知這是外地的旅遊團，一直與我們聊天，而且還降價促銷雞捲、涼糕等。

雖然看到很多夥伴都點了王家的牛雜湯，但當時天氣很熱，後來只買了一瓶楊桃汁，但也一直惦記者那一鍋牛雜湯。

2015年8月26日，我們再度到了東市場，這回我二話，「直撲」王家牛雜湯的攤位，一碗才120元，而且可以無限量加湯，裡頭應有盡有，牛肝牛心牛肚牛肉牛腰及牛筋，搭上一些些薑絲，我忍不住要說，這是「今生最美味」的牛雜湯。

2015年9月2日，前送小女兒返回位在高雄的學校，也趁暑假結束前來個家庭旅遊，目的地雖是墾丁及台南，但我們從台中一出發就先直殺嘉義東市場，四個人點了兩碗牛雜湯，老闆一直來加湯，太太和女兒們也直說好吃，看來東市場的牛雜湯，真的擄獲了我們全家人的心。