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大湖人愛自助餐
2015/04/11 23:55:46瀏覽515|回應0|推薦7

北埔鄉大湖村的鄉親聚在一起,肯定熱鬧有趣,吃飯呢!都是走來走去。

此話怎講,認識大湖的朋友以來,幾次有印象的活動裡,用餐形式都是自助式。

像柿餅工廠的工作餐,大嫂們用自家種的米煮飯,採摘自家種的蔬菜,加上市場買的當令食材,下鍋翻滾後,變身道地美味。用餐時刻,自己找碗裝飯,到餐檯取菜,想吃多少就拿多少,自己填飽自己肚子,站著坐著吃都行,不拘泥於座位,這是自助式用餐的靈活之處。

上次橘子園新完成舖設的水泥產業道路,橘園主人阿樓在山上老家辦了一場感恩宴,也是採用自助餐方式。由於當天鄉親人數無法掌握,且老家沒有足夠空間可以容納桌椅及外燴人員,此時自助餐是最佳選擇。自助餐只需取餐檯,不需安排用餐桌椅,因此不佔空間。當地廚師將準備好的菜式料理上桌,外加湯圓、米粉、麻油雞、羊肉爐各一大桶,人人看得食指大動。當天正午時分,豔陽高照,近百位鄉親食客共餐,名符其實"熱"鬧非凡,"熱"情洋溢,大家吃得汗流浹背,揮汗如雨,有競爭才有進步,大家吃得比平常還多。這種共餐的情境氛圍,讓用餐更有樂趣,也加深了大家情誼。

再說去年柿子季結束,在停車場舉辦慶功晚宴,幾位熱心人士慷慨贊助,集資辦了一場卡拉OK自助式餐會,不僅有豐盛佳餚,請來南投友人的烤山豬團隊在現場燒烤,把山豬架在炭火上轉、轉、轉,看得大人小孩口水直流。想吃多少就拿多少,似乎是大湖人隨興自在的飲食方式。


這次北埔大湖社區促進會的會員大會,理事長特別請來新竹關西經營宴席包辦服務的友人,換一家來試試口味。

黃老闆獨自開了貨車前來,一個人把折疊桌就定位後,專業的鋪上檯布圍裙,飯店級的銀色菜盤,把冷盤、熱食、主食、飲料分類擺放,一共12道熱食,8道冷盤,4種飲料湯品,總共24道風味。

美味的西點蛋糕由新竹老字號的新美津麵包店老闆贊助。

 這次自助餐點型式,更形精緻,媲美星級飯店,大家讚譽有加。


菜式份量充足,色香味俱全。乍看之下,是不是有如置身飯店自助餐感覺? 

大湖人熱愛自助式用餐,自由隨興,各取所需,胖瘦自理,其來有自。

想體驗自助式享用道地客家菜朋友,每年10到11月柿餅季時,歡迎來體驗喔!

註: 柿餅季每天開伙,用餐需事先預約。

( 在地生活桃竹苗 )
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