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2016/03/16 13:05:51瀏覽530|回應0|推薦4 | |
上次在北投老爺酒店嚐過了源鮮智慧農場的健康無毒蔬菜之後,聽說桃園有一家純日式料理店--日本廚房也是使用源鮮智慧農場的蔬菜,就決定來參加這場"蔬福講堂"了。 源鮮智慧農場美食分享會@北投老爺酒詳見:http://newsblog.chinatimes.com/jade/archive/42473 之前介紹過生長在源鮮智慧農場的蔬菜,住在特別設計的全面環境控制仿自然的生長環境,吃的是純淨植物配方加益生菌發酵的肥料,還給植物聽心靈音樂。提供了一個優質、健康、舒適、無毒的環境給予蔬菜成長。 紅彩之星 源鮮智慧農場所生產的蔬菜都是可以直接生食,安全無虞。 日本廚房的老闆兼主廚是日本人,從小跟隨父親學習廚藝,所以提供給顧客的就是道地的日本風味。還有基於日本人的龜毛性格,所以夫妻兩人對於食材的挑選也特別用心,不只想提供給顧客美味的料理,此外他們更重視的是健康,因為有將顧客當成家人來照顧的想法,所以食材的挑選一定是要讓每一位像家人的顧客能安心享用! 所以當人稱辣闆娘的老闆娘知道源鮮智慧農場的「SPF 」理念是Safe安全、Pure純淨、Fresh新鮮,與他們想提供安心健康食物的理念相似,就選擇了源鮮智慧農場所生產安全無毒的蔬菜。辣闆娘說:唯有健康食材,才能帶給人們幸福。因為喜歡小孩,關心小孩,辣闆娘覺得一定要給小孩吃得好,吃得健康,進而懂得選擇正確的、選擇安全無毒的好食物,吃的健康快樂的成長為國家棟樑,就是所謂的「食育」。 今天日本主廚(近藤泰宏)為大家準備了豐盛了日式料理。菜單如下: 一、山菜勾芡炸豆腐 山菜勾芡炸豆腐 我喜歡的鰻魚,個人小偏好 生魚片 一般情形下,生鮮食品下的蔬菜不太會有人動,我建議大家要全部吃光。安心蔬菜搭生食也是超美味,不會搶走食物原味,兩者還有會互相拉抬的的效果。 清酒蝦及小松菜&番茄奶油炒 雞肉絲綜合沙拉,芝麻葉、馬齒莧(就是台語俗稱的豬母乳)等蔬菜,相信大家沒生吃過馬齒莧,甚至煮熟的都很少有人吃過,這種在野外很容易見到的菜,營養豐富,又名長壽菜。在源鮮智慧農場所生產的馬齒莧,沒有特殊的味道,非常容易入口,搭配老闆特調的芝麻醬更提升了綜合沙拉的美味。 喜歡吃食物原味的,直接吃就很好吃,搭配主廚特調芝麻醬汁,味道又不一樣囉! 看起來像是桌上的裝飾,實際上也是源鮮智慧農場的蔬菜,喜歡吃蔬菜的人直接摘來吃也沒問題,因為新鮮無毒啊!偷偷告訴你們,隔壁桌聽說可以直接吃,真的摘來吃了,嗯...,現摘的真好吃!真的,不沾醬也好吃ㄟ。 美食當前,大家不是趕緊動筷,而是拿起相機猛拍! 番茄肉捲 鹽烤廣島牡蠣,在我家一定是老爺的。 龍膽石斑,在屏東引海水養殖,肉質Q彈,皮的膠質豐厚,我好愛他的膠質,感覺皮膚都光滑亮麗了起來,哈哈!當然沒這麼迅速,又不是做醫美的人工美。 以為所有菜都上了,最後竟還來一碗玄米五穀飯,此時我已經飽到喉嚨,吃不下了,無法體會米飯的美味了,看來有些濕軟。 另搭配了一碗蛤蠣味噌湯,不同於一般的味噌湯,老闆還加了京都水菜呢!日本人似乎很常(愛)京都水菜的卡滋卡滋的脆脆口感,平嚐喝到味噌湯都只加蔥花,加京都水菜是老闆自創? 甜點:自製烤番薯餅&水果 蔡文清董事長,因為幾年前的一場大病讓他了解吃得安全的重要性,而開始潔淨健康飲食的調整,食用天然無毒的蔬菜,而將體質由酸性調整為鹼性,進而迎回了健康,才有了源鮮智慧農場的誕生! 蔡董事長很高興的和與他理念相同的日本廚房主廚(有點害羞、拘謹)、辣闆娘(活潑開朗)合影。 源鮮智慧農場採用垂直栽種技術,單位面積產量超過傳統土耕蔬菜百倍左右,可以省下大片耕地,讓使用過度的土地可以好好休息。在栽種的過程中完全不使用農藥,使用水量與肥料也只有傳統農法的1/10以下,大大的降低了對地球資源的耗損及汙染,讓民眾未來能擁有更好的健康和環境,這也是源鮮董事長蔡文清的願望。 今天的"蔬福講堂"我的定義是:能吃進健康無毒的蔬菜,是消費者的福氣啦!
【源鮮智慧農場 YesHealth iFarm】 臉書:https://www.facebook.com/vegeplants 【 日本の廚房 】 地址:桃園市桃園區中埔六街129號(中埔店) 電話:03-3260123 地址:桃園市桃園區中山路863號(中山店) 電話:03-3782248 臉書:https://www.facebook.com/日本廚房-295158313839743/ |
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