上次在北投老爺酒店嚐過了源鮮智慧農場的健康無毒蔬菜之後，聽說桃園有一家純日式料理店--日本廚房也是使用源鮮智慧農場的蔬菜，就決定來參加這場＂蔬福講堂＂了。

源鮮智慧農場美食分享會＠北投老爺酒詳見：http://newsblog.chinatimes.com/jade/archive/42473

之前介紹過生長在源鮮智慧農場的蔬菜，住在特別設計的全面環境控制仿自然的生長環境，吃的是純淨植物配方加益生菌發酵的肥料，還給植物聽心靈音樂。提供了一個優質、健康、舒適、無毒的環境給予蔬菜成長。

紅彩之星

源鮮智慧農場所生產的蔬菜都是可以直接生食，安全無虞。

日本廚房的老闆兼主廚是日本人，從小跟隨父親學習廚藝，所以提供給顧客的就是道地的日本風味。還有基於日本人的龜毛性格，所以夫妻兩人對於食材的挑選也特別用心，不只想提供給顧客美味的料理，此外他們更重視的是健康，因為有將顧客當成家人來照顧的想法，所以食材的挑選一定是要讓每一位像家人的顧客能安心享用！

所以當人稱辣闆娘的老闆娘知道源鮮智慧農場的「SPF 」理念是Safe安全、Pure純淨、Fresh新鮮，與他們想提供安心健康食物的理念相似，就選擇了源鮮智慧農場所生產安全無毒的蔬菜。辣闆娘說：唯有健康食材，才能帶給人們幸福。因為喜歡小孩，關心小孩，辣闆娘覺得一定要給小孩吃得好，吃得健康，進而懂得選擇正確的、選擇安全無毒的好食物，吃的健康快樂的成長為國家棟樑，就是所謂的「食育」。 

今天日本主廚（近藤泰宏）為大家準備了豐盛了日式料理。菜單如下：　

一、山菜勾芡炸豆腐
二、牛蒡絲鰻魚
三、生魚片＋清酒蝦
四、雞肉絲綜合沙拉
五、小松菜＋鮪魚拌味噌醋
六、蕃茄肉捲
七、小松菜＋蕃茄
八、鹽烤日本廣島牡蠣
九、唐揚龍膽石斑魚 
十、龍膽石斑魚煮（滷） 
十一、京都水菜醃漬＋京都水菜涼拌＋玄米五榖御飯＋蛤蜊味噌湯 
十二、甜點自製烤蕃薯餅＋水果 　　　　

山菜勾芡炸豆腐

我喜歡的鰻魚，個人小偏好

生魚片

一般情形下，生鮮食品下的蔬菜不太會有人動，我建議大家要全部吃光。安心蔬菜搭生食也是超美味，不會搶走食物原味，兩者還有會互相拉抬的的效果。

清酒蝦及小松菜&番茄奶油炒

雞肉絲綜合沙拉，芝麻葉、馬齒莧（就是台語俗稱的豬母乳）等蔬菜，相信大家沒生吃過馬齒莧，甚至煮熟的都很少有人吃過，這種在野外很容易見到的菜，營養豐富，又名長壽菜。在源鮮智慧農場所生產的馬齒莧，沒有特殊的味道，非常容易入口，搭配老闆特調的芝麻醬更提升了綜合沙拉的美味。

喜歡吃食物原味的，直接吃就很好吃，搭配主廚特調芝麻醬汁，味道又不一樣囉！

看起來像是桌上的裝飾，實際上也是源鮮智慧農場的蔬菜，喜歡吃蔬菜的人直接摘來吃也沒問題，因為新鮮無毒啊！偷偷告訴你們，隔壁桌聽說可以直接吃，真的摘來吃了，嗯...，現摘的真好吃！真的，不沾醬也好吃ㄟ。

美食當前，大家不是趕緊動筷，而是拿起相機猛拍！

番茄肉捲

鹽烤廣島牡蠣，在我家一定是老爺的。

龍膽石斑，在屏東引海水養殖，肉質Q彈，皮的膠質豐厚，我好愛他的膠質，感覺皮膚都光滑亮麗了起來，哈哈！當然沒這麼迅速，又不是做醫美的人工美。

以為所有菜都上了，最後竟還來一碗玄米五穀飯，此時我已經飽到喉嚨，吃不下了，無法體會米飯的美味了，看來有些濕軟。

另搭配了一碗蛤蠣味噌湯，不同於一般的味噌湯，老闆還加了京都水菜呢！日本人似乎很常（愛）京都水菜的卡滋卡滋的脆脆口感，平嚐喝到味噌湯都只加蔥花，加京都水菜是老闆自創？

甜點：自製烤番薯餅&水果

蔡文清董事長，因為幾年前的一場大病讓他了解吃得安全的重要性，而開始潔淨健康飲食的調整，食用天然無毒的蔬菜，而將體質由酸性調整為鹼性，進而迎回了健康，才有了源鮮智慧農場的誕生！

蔡董事長很高興的和與他理念相同的日本廚房主廚（有點害羞、拘謹）、辣闆娘（活潑開朗）合影。

源鮮智慧農場採用垂直栽種技術，單位面積產量超過傳統土耕蔬菜百倍左右，可以省下大片耕地，讓使用過度的土地可以好好休息。在栽種的過程中完全不使用農藥，使用水量與肥料也只有傳統農法的1/10以下，大大的降低了對地球資源的耗損及汙染，讓民眾未來能擁有更好的健康和環境，這也是源鮮董事長蔡文清的願望。

今天的＂蔬福講堂＂我的定義是：能吃進健康無毒的蔬菜，是消費者的福氣啦！

【源鮮智慧農場 YesHealth iFarm】

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