牛肉漢堡排

材料：（1人份）
牛絞肉（里肌肉） 150公克+50克豬絞肉
洋蔥 1/4顆
蛋白 1顆
起士絲少許

調味料：
黑胡椒 2小匙
鹽 少許
糖 1小匙
中筋麵粉 1又1/2大匙或麵包粉
牛奶 30cc

作法：

1. 洋蔥、去皮，洗淨後切成小碎丁狀，放入一小匙油炒至金黄色，放涼拌入主料中
2. 將作法1放入牛絞肉、豬絞肉將蛋與所有調味料，一起攪拌均勻。
3.將作法2拌至有黏性(用筷子朝同一方向拌)，再將作法3 的材料抓成圓球，放入手掌心中，以雙手將肉排兩面交互拍打成厚度約2公分的圓餅狀。
4. 熱鍋中倒入1大匙油以中小火燒熱，放入作法4的牛肉漢堡排，再以中小火續煎至兩面呈金黃色。

這是我給我家張小妹的牛肉排食譜。這是她在英國的第三年了！上面的照片是她第一次自已做出來的牛肉

排。我個人覺得很讚啦！

從一個什麼都不會做的小妹妹，進階到會做點想吃的食物，這樣可解決一點鄕愁問題。

我常覺得為愛的人煮一餐飯，非常的…幸福。因為做出來的食物會傳達出一切，吃者應該會有感應的

。我現在一日煮三餐，包含便當。時常想不出煮些什麼時，就求助網上的各類食譜。買菜、做菜雖然耗去

我許多精神和精力，也用掉我該用在工作上的時間…我還是要往下做的。

很可惜的現在好多人，因為各種因素，很少在家開伙。圍在餐桌上一起吃頓飯，才會讓家人留下些許對家

的記憶。我鄰居太太也沒上班，家中只有她和老公，卻都以自助餐解決三餐。那天她來我家驚訝的

說：「你還自已煮飯！不買來吃嗎？」。哇！這才讓我更大吃一驚。

我媽媽說：「張小妹要讀書還要煮飯，很辛苦，煮的又不好…」。我媽又開始煩心…

我說那叫張小妹不要學煮飯了！等她以後成家我再去幫她煮飯，整理家務等…

我媽說：「要這樣老歹命嗎？」。價值觀的不同，我有時很難好好和她溝通。

煮飯做菜，對我其實是一種放鬆。

就繼續快樂向前煮吧！