媽媽便當之於我

陳秀鳳／新北市新莊區

出社會後，因為工作的緣故，時常北丶中丶南出差到處跑，出入台灣高鐵與台鐵共構的大車站，臨到正餐時間，台鐵販售便當的旗幟吸引著飢腸轆轆的我，那斗大厚實丶圓形掛耳丶鐵盒面上刻字的銀色便當盒，使我想起我最愛的媽媽，她的聰明機靈與正面積極深深影響著我，就從便當這事説起。

從國中開始，因路途關係，媽媽再不能像小學一樣親自送來剛做好的手作便當，重視新鮮營養的她，聰明地計算好時間，走一小段路送到學校，剛好吃到熱騰騰的飯菜，對一個零用錢尚不太寬欲的小學生而言，真是上學一天裡，內心最期待的一種飽足開心時刻，猶記得媽媽都是不曾遲到來到校門口靜候著我，雀躍的我都是撲向前拎著卡通便當袋，搶第一個走回教室大吃一番。

國中的便當生態就有些不同了，都是一個班級一個班級一台高大的蒸飯箱，全班50多位學生大部分都是自己帶午餐便當的；一大早要記得抽出便當盒，放入蒸飯箱，收齊了再由值日生推送到廚房加熱，中午到了再統一推回教室。

最尷尬的是，當時的便當鐵盒幾乎都長得一個樣 －長長扁平式，約莫只是新舊之分，而亦不流行便當繩丶便當束帶，不若現在花俏多樣，每每為了找到自己的便當都蠻費力，有時需打開確認，有時拿錯造成同學之間的不快，總是折騰。我的媽媽聽我説了這個狀況，為了區隔出特色，隔日便買來一個斗大厚實的圓形便當，找遍市場丶五金商店才買到，而我帶了這個便當，再也不用費力翻找，可以更快速享用午餐，還被同學誇讚一番，就這樣我一直使用圓形便當盒，媽媽也是留心選購非扁平式的款式給我使用，直到進入職場後多年，我仍然享受著媽媽親手準備好的便當，用那圓形的便當盒，也當然屢受同事誇讚，便當外型特別，便當內菜色營養繽紛。

母親的機靈應變發生在生活大小事物上，至今我仍受用無窮，感念於此恪盡孝道使父母親吃好享受，亦僅僅是報答親恩養育之棉薄。

Haru17erin@hotmail.com

〈健忘的祕密〉

黃秋錦(南投國姓)

我想替母親圓一個夢。

約莫在四十年多前的埔里鎮，在物資缺乏的年代，我的母親正值青澀的初中學子。

她有一對時常為經濟奔走而爭吵不休的父母，上有姐姐下有四個妹妹。從懂事以來，她和大姊便肩挑起照顧家居的重任。然而她說，她很幸福。

每一晚，她已習慣在爭執與打鬧的聲響中入眠，她把它當作搖滾樂。每日一早，她必須摸黑為妹妹們準備早餐。她說自己像魔術師，冰箱再空，也能變出足以溫飽的餐點。帶妹妹上學後再趕回學校時，校門早已關閉。運氣好一點時，會巧遇導護老師正準備關著大門，她紅著臉快步踏入。有的老師會念個一兩句，有的老師知情，僅是微微一笑。

當長短針都指向中午12點，有些同學開始簡單收拾桌面，準備回到家中享用餐點，或許還有機會小憩片刻。有些同學則拿出自己帶來的便當開始與人併桌享用，歡笑聲不絕於耳。只有母親拿出上一節課的課本，靜靜的複習。同學問：「你的午餐呢？」母親只是微笑著。一小時過去了，母親和同學一同午睡，整間教室響的除了鼾聲，還有微微的、短短的肚子餓的咕嚕聲。

過了幾天，當中午的下課鐘再度響起。母親依舊拿出課本，聞著同學們便當裡分享的飯菜香。跟母親很是要好的同學，突然輕拍了拍她的肩膀。母親見她面有難色，關心的問：「怎麼了嗎？」同學吞吞吐吐的說，「我東西忘記帶了……想回家拿。我家裡還有熱的飯菜，這個便當你幫我吃完好嗎？」同學手捧著一便當盒。母親一開始感到不好意思，但看到同學再三請託便欣然答應。

便當的飯菜是冷的，但母親的心暖暖的。

後來的日子，同學便開始「變得健忘」。總是說有忘記帶的東西，或是有必須回家的理由。而也總是會留下一個便當，請母親「幫忙享用」。同學「健忘」的日子，日復一日。其實母親心裡很清楚同學的用意，以及同學媽媽的善意。

事隔多年，她至今仍對此感激不盡。

好幾次陪著母親回到她這位「健忘」同學的老家門口，都只見鐵門深鎖。如果有機會，她很想親自對同學及其母親，深深的說一句：「謝謝！」

〈古早時期營養午餐趣味二三〉

黃希文（台東縣）

民國七十幾年，東部縱谷裡的一個小鎮，鎮上有一間小學，學校「麻雀雖小，五臟俱全」，裡頭什麼都有。一般小學裡有的就不必提了，這間小學還附有理髮廳、福利社、游泳池、魚池、豬舍，甚至動物園還一度進駐活生生的台灣黑熊，當然周遭學校沒有的營養午餐，這所小學早已經開辦多年，這也讓我小學六年的午餐吃得營養滿滿又趣味橫生。

當時的營養午餐與現在相比，沒有什麼特別，但特別的是當時的小學生都必須帶手帕上學，手帕沒有拿來擦汗，拿來包饅頭、包鹽炒花生。午餐吃不完或是發剩餘的，就包在手帕裡，手帕四個角打上兩個結，就好像阿嬤的包巾，將我們下午的「點心」妥當的包在抽屜裡。三點的下課鐘聲一敲，就可以看見有些同學開始吃伸手牌點心，「喂！給一點啦！不要那麼小氣啦！」那鹽炒花生鹹鹹酥酥的口感、白饅頭細細咀嚼的甘甜，是那個物質不豐的年代裡最甜美的味道。

午餐吃完總是會有廚餘，「肥水不落外人田」，學校就把這些廚餘用來養了十來頭的豬和一大池的吳郭魚。抬廚餘去豬舍是每個人最不想做的事，但輪到值日生就不得不去，因為太陽下廚餘的酸味混合豬隻的騷味實在令人作噁。廚餘倒進水泥槽後，廚工阿伯會用勺子將廚餘舀給豬吃，順便丟幾顆饅頭進入魚池裡，幾個月後，豬隻大了就載送出去拍賣，成為午餐基金，魚兒成了營養午餐裡的炸魚排。

我心裡想著，這些肥豬為什麼要賣掉，就不能宰殺來成為營養午餐裡的豬排？想著想著，竟然在一天的營養午餐裡出現了大塊的炸豬排，大到我的餐盤格子都放不下。

當我正大快朵頤的啃著這塊豬排，抬頭發現我的死黨對這塊豬排似乎興趣缺缺，「喂！你怎麼不吃？難得吃到豬排耶！」我的死黨湊過耳朵來小聲地對我說：「你以為為什麼會有豬排？我昨天放學後親眼見到這隻豬在學校豬舍吐血暴斃，工友阿伯和廚工阿伯七手八腳把牠拖出來宰殺……」我嘴裡咬著那塊豬排，眾目睽睽之下，吞下去也不是，吐出來也不是，安慰著自己想著，煮熟了，應該沒有關係吧……

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