吃對食物睡好覺

均衡飲食並攝取高營養密度蔬果來補充足夠的助眠營養素，幫助好眠一整夜。

根據調查，台灣有1/5國民有睡眠問題且其中有250萬人罹患慢性失眠，許多人都在找尋解決失眠問題的辦法。台北醫學大學保健營養學系楊淑惠教授認為，天然的最好，只要吃對蔬果，多攝取含豐富助眠營養素的水果，炎炎夏日也能整夜好眠。

長期研究飲食營養與睡眠之間關係的楊淑惠指出，包括維生素C、維生素B6、色胺酸、血清素、鈣、鎂等營養素都具有助眠效果並提高睡眠品質。以色胺酸為例，多補充將促進褪黑激素分泌以協助入眠。許多人睡前會來杯溫牛奶，牛奶含有豐富的胺基酸、色胺酸可幫助睡眠，但許多民眾罹患乳糖不耐症，一喝牛奶就容易腹瀉。

事實上，從天然的水果當中也可攝取到豐富的助眠營養素，例如奇異果及香蕉都含有豐富的色胺酸，不少睡眠專家建議，失眠、睡不著的人可多吃奇異果或香蕉，但香蕉熱量較高，若每晚睡前吃一根恐不利於體重控制，因此奇異果會是較好的選擇。

許多人會有疑問，認為奇異果可帶來活力，為何也能幫助睡眠？楊淑惠表示，奇異果雖在平常可帶來活力，但研究指出，睡前吃奇異果，當中豐富的鈣、鎂和維生素C有助神經傳導物質合成與傳遞，也可幫助血清素的合成，故可在對的時間穩定情緒及抑制交感神經作用進而提升睡眠品質。

「挑對高營養密度食物，就能補充更多助眠營養素。」楊淑惠指出，根據2005年美國膳食學會期刊中公布營養密度計算公式，其中黃金奇異果和綠奇異果分別為營養密度最高的1、2名，其次為木瓜、哈密瓜、草莓、柳橙等。奇異果果肉中不僅擁有豐富的維生素C、血清素、色胺酸、鈣、鎂等能穩定情緒、幫助睡眠，更含有豐富的維生素A、E、B群及蛋白質、鐵、膳食纖維、葉酸。

天氣炎熱加上生活壓力大，國人睡眠品質普遍不良，楊淑惠建議，只要飲食均衡，多多攝取高營養密度蔬果來補充足夠的助眠營養素，相信盛夏酷熱時刻也能好眠一整夜。(中時電子報 – 2012年8月3日)

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