寫於2013/12/13

未來少年2013年09月號(第33期)

我很喜歡看未來少年介紹世界各地的國家,比如這次介紹宛如仙境的愛爾蘭,有兩項世界級文化遺產:修道院與古墓。斯凱利格麥可島位於愛爾蘭西南方,島上一座像蜂窩的修道院已有一千四百多年歷史,這裡是天主教徒的朝聖之地。另外在首都都柏林的博因山谷裡,保存著五千多年前建造的巨石古墓,這座古墓的歷史比埃及的金字塔更久遠,外形像座小山丘,全由石頭堆砌而成,不用任何黏合劑。愛爾蘭的國慶日是三月十七日聖派翠克節,就是一個絕對綠色的日子,在這一天除了一連串的慶典活動之外,最有趣的是在這一天,所有的人一定會穿上綠色衣服,上頭還會有三葉草的圖樣,全球凡是有愛爾蘭移民的地方,所有的人都會[綠]在一起慶祝佳節。

這一期的封面故事[奇妙的漢字],是全世界現存最古老而且還在使用的文字。古埃及的象形文字和蘇美人的楔形文字雖然比漢字誕生得早,但後來卻被拼音字母取代,不再流通了。

漢字,是文字,也是藝術,將漢字變成藝術的媒介就是書法.記得以前國小的時候,學校都有書法課,現在雖然也有,但一個學期只有寥寥數堂,有興趣的孩子,需要自己花錢到外頭去找老師學習書法。雖然我從小就常被誇獎字寫得很漂亮,但也僅限於硬筆字,書法,就完全沒輒了。

這是真的嗎?筊白筍不是筍,筊白筍其實是一種叫作「菰」的植物的莖,是禾本科植物,也是稻麥玉米的近親,會結穗長出穀子,叫作菰米,是一種可以食用的米糧。夏天的時候,容易受到[菰黑穗菌]的真菌寄生,使得嫩莖受刺激而不斷增生細胞,膨大後的嫩莖就是筊白筍。筊白筍咬開之後,有時會看到芝麻粒一樣的黑斑,就是被真菌寄生的最好證明。嚴格說起來,筊白筍其實是生病的菰,因為無法開花結穗,但是因為筊白筍很美味,所以吃菰筍反而勝過吃菰米!

哇!真是令人大開眼界,原來好吃的筊白筍不是筍啊!

特別企劃介紹炕窯,有古早味炕窯技巧大公開,附有清楚圖解,有興趣的人可以試試喔!以前小時候常常有機會去炕窯,現在的孩子應該很少有這種機會吧!