阿基師       圖／親子天下提供

我當初想當廚師，可是經過家庭革命的。雖然爸爸是廚師，但他非常不希望他的長子也「步上後塵」。

當年的台灣還在喊「反攻大陸，解救同胞」的口號，我爸總盼著我這個長子能努力讀書，拿個好學位，將來跟他一起回大陸老家光宗耀祖。問題是，我對讀書根本沒有興趣，反倒對廚房裡的活兒，件件都有感情。

記得有一次，我扛著整桶的熱稀飯，因為廚房地板滑，一個不小心，頓了一下，熱粥濺了上來，臉一偏閃過了，但脖子、胸口被熱粥這麼一潑，皮都燙脫了。那個時代，我們這種做廚房活的人，哪有可能為了這一點意外就送醫急救？黑人牙膏抹一抹，繼續幹活！回家後，當然不敢說，只是蒙了頭睡覺。

我媽覺得奇怪，怎麼這小子今天這麼安靜？過來一看，嚇得叫了好大一聲，我爸只冷哼了一句：「不要管他，他自己選的，自己負責。」聽在耳裡，心中實在五味雜陳。

我爸晚年，家中經濟狀況開始走下坡，我媽媽又幫人作保，莫名其妙背上三百多萬債務，後來一直以會養會，債務最多的時候，高達七百多萬元。當時錢很大，黃金一錢才兩百多元，七百多萬元可以買兩棟中山北路的房子。我爸走後，我才恍然大悟，這個擔子有多重。我當時已經娶妻生女，全家人每天睜開眼睛就要用錢，面對辦後事的感受，與其說是悲傷，還不如說是惶恐，腦子裡只想著：以後日子該怎麼過下去啊？

熬過低潮最大的力量

回想起來，我只能說，我有福氣遇到一個好女人。

活到這歲數，「夫妻本是同林鳥，大難來時各自飛」這種事我看太多了；但是我太太在大難來時，沒有放我鴿子，還願意跟我做同命鴛鴦。

她嫁給我時，我是兩家店的主廚，家裡還有兩間房子。家裡經濟剛出狀況時，我不想讓她煩惱，所以並沒有告訴她，我不是故意要隱瞞，我只是覺得，讓她知道，只是多一個人煩惱。沒想到事情到末了，還是解決不了，她知道以後，深受打擊，一開始心裡也過不去。

有一次，我睡到半夜，翻身發現太太不在身邊，我趕緊起來找，結果發現她一個人在廚房喝悶酒，已經灌了半瓶的威士忌，我大吃一驚，上前拍拍她，沒拍幾下，她就吐了一身。

讓老婆過得這麼痛苦，我這做老公的，真的是無地自容。我一邊替她擦拭，一邊懇求她：「相信我，我一定會解決這個問題的。請你看在我們兩個女兒的面子上，一定要挺我！」她看著我，哭了，也一直說對不起、說她錯了，說到最後，我們都語無倫次，只能相擁而泣。

苦盡甘來、鹹魚翻身

為了償清債務，我「劈腿」做了好幾份工作。有時候，跟太太還會接辦桌的訂單，一接就是二、三十桌。你沒聽錯，二、三十桌酒菜，就只有我們兩個人而已，沒有別的助手了。我在裡頭拚命煮，她在外頭拚命端，散席後兩個人一起拚命收，當真是合作無間。

那時候，我在外面打拚，她在家也沒閒著，除了做家庭手工，還經營了一個小吃店。用餐時間，把孩子用背巾背在背上，雙手則空下來炒飯炒麵張羅客人。這麼苦，換做是個性嬌貴一點的女人，早就受不了了。

我打從心底感激我的糟糠妻，在我人生的谷底，仍然對我不離不棄，而且，把我們的兩個女兒教養得規規矩矩，又對我媽媽包容照顧，她是我這輩子最重要的牽手。

「牽手，是一世人的代誌」

在我漸漸成名之後，我太太有些姊妹淘曾經警告過她，要「小心一點」，男人有名有錢就會作怪，可是我太太從不對我查勤，她知道我是怎麼樣的人。

我現在年收入很多，全都自動交給太太打理，「以示忠誠」（笑）。

這些年，我的確遇過一些女性對我示好，還有瘋狂粉絲寫信表態：「阿基師，我好愛你，我願意沒有名分跟著你。」

對於那些「花花草草」的曖昧信息，我從來沒有「暈船」過。跟女藝人錄影，我眼睛絕不敢亂瞄；就連在學校要教女學生做菜，我都只會用筷子來點撥，絕對不會隨便碰人家一根手指頭，免得引起不必要的誤會。在婚姻裡，你要先「自愛」，配偶的信任才會跟著來。

我對婚姻的看法是「牽手，就是一世人」，責任感比愛情重要，如果婚前你就抱著「以後不合再來離婚」的念頭，那乾脆不要結好了。 夫妻倆來自不同的原生家庭，有很多差異是理所當然，怎麼和平相處一輩子？這麼多年來，我一直深信一個道理：吞忍，才能聚緣、聚財。在家裡面，哪有什麼非得要爭個你死我活的大事？

也許你不相信，但我跟我太太平時真的是不吵架的。不是因為我們沒脾氣喔，是因為我們選擇不要對立。台語說，做人要「互相」，做夫妻更要「互相」—互相扶持、互相疼惜、互相吞忍。

一個家裡的人，如果都願意「互相」，我相信什麼關卡都挺得過去。日子好的時候，加倍幸福；日子不好的時候，也能有情飲水飽、有情飲水甜。