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洗手作羹湯
2011/01/26 13:11:49瀏覽1106|回應0|推薦26
多年前我曾這樣對一個朋友說:

 

『琴棋書畫樣樣通』!那位朋友立刻回:討老婆如果不會下廚,會這麼多才藝有用嘛?

 

生為獨生女,我在家裡當千金時,可真的是從來都沒有開過瓦斯爐,除了清潔打掃的事情外,有關於廚房的所有事務爸爸都不希望我去弄,大學好友說我的手又細又嫩,想必是沒有洗過碗菜的緣故。爸爸是想,煮菜這種事情,等到嫁為人妻時自然就會,在家當小姐就好好享受,這也是爸爸對女兒的過度疼愛,直到我搬出家後,第一次走進廚房,才忙不迭的打著電話,抓著爸爸、同事還有好友問,飯要怎麼煮?蒸蛋怎麼弄?菜要如何洗?許多在很多人眼裡根本就是想當然耳的問題,對一個廚藝一竅不通的我來說,根本就宛如天方夜譚。

 

不過,天方夜譚多遙不可及,也多得千里之行,始於足下。

 

從煮麵、煮水餃、煮飯、醃肉、切菜、等等,大概抓到一點做菜的感覺,似懂非懂中,又開始學會拿捏火候的大小、鹹淡的比例、炒菜的順序,乃至於擺盤的藝術,在每一個倒油、起鍋的環節裡,每一次翻面與快炒的時間點,以及決定盛盤的瞬間,我倏地發現,原來所謂的美食,關於每個精湛廚藝的廚娘背後,都有一個驅使她茁壯的人物存在。

 

一個人的時候,乾麵可以連續吃上一個禮拜,拌著醬燙些青菜,佐些人工色素化學物質等等不健康的罐頭,這樣也是一餐。

 

兩個人就不同了。從詢問對方今天的胃口,斟酌著菜的份量,今天想吃的主食,選擇配菜,湯與水果不能少,青菜更是換著不一樣的烹調方法,時而有魚,時而有肉,甚至計較起肉的軟硬與嫩度,他說,我知道妳如此費心是為了要抓住他的心,面露感激。

 

其實不光是如此。

 

應該要心存感恩的是我。

 

因為他,我本質中屬於女孩的那個部分甦醒,不再是課堂上咬文嚼字、精闢入裡分析案件的學者,不再是工作場域上嚴格審究、一絲不苟毫無空間的法律工作者。回到家,脫掉套裝後,其實我也不過就是,屬於他懷裡撒嬌的小女人,一路上都在想著,只是他吃飯時滿足的笑容罷了。

 

所以,謝謝小王昨天我炒完菜還沒有端出廚房前他就攔截下來立刻吃將開來,謝謝小王端著盤子毫不客氣的狼吞虎嚥,謝謝小王當我弄好我自己要吃的那一份他就已經吃完了兩盤,謝謝小王這樣大男孩的脾性,這個世界再堅硬,也總有他溫暖的手臂環抱。

 

另外爸爸從小讓我在廚房看著他做菜,雖然沒有辦法親自實習,不過當站上料理台的那個位置,歷歷在目,都是爸爸辛苦的身影。

 

嘿,再遇到那個朋友,我想我會這樣說:

琴棋書畫難不倒,煎煮炒炸樣樣通

才女卸下白日累,廚娘登場佳餚烹

( 心情隨筆愛戀物語 )
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引用
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