冷凍水餃 "黏在一起怎辦"？

                            內行曝解答，

               網驚 "長知識了：煮錯了好幾年"

                                            ( 2022/09/22  中時新聞網 / 林毅 )

           不少家庭都會 買 "冷凍水餃" 回家煮，但常常在下鍋之後 才發現，"水餃間皮都黏死，煮了也分不開，只能吃破皮的水餃"，就有網友為此上網求救，也釣出許多內行人給正解，讓大家直呼長知識。

           網友在臉書《家常菜》PO文求救，表示自己想煮冷凍水餃，結果才發現 "包裝內的水餃全部黏在一起"，實在不知如何是好，「要怎麼才能 "成功的分開沾黏的他們"？」。

           不少社團網友紛紛回應：「沒救了，直接做成煎餃吧」、「下水煮自然就分開了」、「冰的時候水分太多，趁還沒融化快點敲開」、「這絕對是退冰之後又放回去冷凍」，「煎下去吧，煮了鐵定破」，也有內行網友解答「用冷水煮」。

            事實上，類似問題也曾出現在其他社團，當時就有 "資深主婦" 表示 : 這種黏在一起的冷凍水餃，"一定要冷水下鍋" ，不能水燒開才下。

         「冷凍水餃一律冷水下鍋才會好吃」、「冷水下鍋沒錯，如果中間 還能重複加兩三碗水，煮出來水餃漂亮又好吃」、「冷水煮水餃，不要大滾，保持中滾就不會破皮」、「現包的，才用熱水煮，不然冷凍水餃容易皮煮不透」。

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