很多人對「潮汕」這個稱謂分不清楚，簡單來說，潮汕地區是指「潮汕平原」上的汕頭、潮州、揭陽三市。 關於潮汕有很多標籤，正面的、負面的，而提到潮汕美食，幾乎所有人都只會讚不絕口。 據不完全統計，潮汕小吃有230多種。 價格親民，營養豐富，風味也獨特。 小錦今天給大家認識10樣潮汕代表小吃。牛肉丸：彈牙爽口，力道十

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說到潮汕美食，很多人大概第一個想到的便是牛肉丸。 即便你沒去過潮汕，也一定知道牛肉丸。 在周星馳的經典喜劇《食神》里，就有關於「潮汕牛肉丸可以當乒乓球打」的劇情。 描述雖有誇張，但如果是實打實的牛肉漿經過恰當的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸，那麼確實也相去不遠。

潮汕牛肉丸最經典的吃法，當屬清湯牛肉丸。 一口下去，你會感覺到肉質的結實，牛肉丸如同跟牙齒進行了一番溫柔的抵抗，欲拒還迎的感覺一試難忘; 再加細細咀嚼，則可感牛肉丸如在齒間跳舞，香濃的牛肉味隨著舞步在舌尖蔓延; 最後喝一口湯，便是濃郁肉香跟湯汁肆無忌憚地牽手遊走。蠔烙：一定要趁熱吃才香甜鮮

蠔烙是潮州久負盛名的傳統民間小食，蠔烙實際即是蠔煎，在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。 這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，品嘗時要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的醬碟便是沙茶和魚露

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腸粉：絕對是潮汕地區的人氣早餐

說起腸粉，想必每個廣東人都不陌生。 據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但嘗過的人便知道，雖然潮州腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同，但是由於配料不同，因而口味也有較大差異