為什麼不能吃肉？

        我一個兒子十三歲，正好上初中一年級。跟他在一起很具挑戰性，因為他們這個歲數，都大了，他有自己的想法，同時他有很繁重的學習任務。他那個學習任務不是一般的，你看在北京八中上學，最好的學校。所謂最好，就是最難的學校，教育質量最高的學校。所以跟他怎麼相處？他開始自己有想法了。

比如說，「為什麼不能吃肉？如果不吃肉營養不夠怎麼辦？」我說：「那有動物蛋白，植物也有蛋白質。」他下面就問：「動物蛋白跟植物蛋白有什麼區別？」多數家長在這個時候會說：「行了，行了，別那麼多問題，叫你幹什麼就幹什麼。」其實這個時候正是你不行的時候，你回答不了。周泳杉老師《新世紀健康飲食》上講的那些道理，我們自己看了，自己學了，自己掌握了，這個時候就是給孩子講的時候。《弟子規》上說：「勢服人，心不然；理服人，方無言。」得用道理講，他服了你，他才是真正地服，否則的話，只是因為你是我爸爸，因為你賺錢養我，因為我現在什麼都靠你，所以你就對我這樣。

　　他就問我：「你不讓我吃肉，那我蛋白質不夠怎麼辦？」我說：「兒子，植物也有蛋白。」「植物蛋白跟動物蛋白有什麼區別？」我說：「周叔叔這個《新世紀健康飲食》上說動物蛋白吸收非常困難，因為我們人類是吃素的，不應該吃肉。」「為什麼呀？」我說：「你看，吃肉的動物牠就沒有臼齒，牠只有前面那個，我們叫虎牙，牠是把肉撕碎了就直接吞到胃裡，牠的胃酸是我們人類胃酸的二十倍，所以牠不用嚼，牠吞下去，胃酸就給它化掉了；而我們人類是不能這樣的，我們之所以有這個牙齒就說明我們不應該吃肉，我們應該吃素。再一個，回答你的問題，植物蛋白有沒有？有，比如說杏仁、核桃、花生、豆漿，主食都有蛋白質，這種蛋白質我們更容易吸收，更安全。」他說：「為什麼呢？」「因為我們是吃素的，我們的腸子是背脊的十二倍；而食肉類動物的腸子是牠背脊的三倍，所以它停留的時間很短。所以吃進去這些動物蛋白，這些肉，它很快就排出來了。」這都是周老師講的，多少年前就聽這個。所以，兒子提了這個問題，確確實實是作為家長來講應該認真對待，不能馬虎，要本著負責任的態度。