一家工場用現代技術做好吃的傳統冰棒

天氣炎熱，高雄縣政府輔導身心障礙者就業的一家工場，因應社會需求及身心障礙者就業需要，投入六百萬元成立製冰工場，現今已生產上市，有紅豆、綠豆、芋頭 等八種傳統口味，清甜好吃，生產過程超衛生，全部開放參觀， 消費者來此買冰，還可看到製冰過程。                      
                                                        
一家工場目前經營有手工香皂、手工紙、印刷等生產工作項目， 但仍有許身心障礙者沒有工作，於是新添製冰場，而為了配合身心障礙者操作，還修正多個流程，以便身心障礙者可安全的操作 ，但工序一點做沒有少，做出的台灣道地口味的冰棒，非常美味 ，現今有紅豆、綠豆、芋頭、牛奶、烏梅、清冰、糯米、花生等八種口味，除零賣外，還有二十支裝、三十五支裝包裝。      
                                                        
以製作紅豆冰而言，就要先將水質淨化、軟化，再煮到100度備用，紅豆則要先清洗、泡水，快火煮半小時，再慢火煮二小時，使紅豆粒粒清楚飽滿，糖漬、然後入模製冰，從煮料製作到完成至少要一天以上的時間，每個過程都很講究。除了傳統口味，未 來還將研發鳳梨、百香果、芒果等水果口味；製冰廠的參觀動線 還採用超大片玻璃窗，可供國中小學戶外教學參觀之用。無論有 意參觀或購冰者，都可電洽07-7902239。