高高屏銼冰店自製好配料

夏天吃碗清涼的冰是人生一大美事，高雄、屏東都有特殊口味的銼冰店，業者自行製作各式配料及好吃不甜膩的黑砂糖水，使夏日的銼冰更加美味受歡迎，高雄有五十年歷史的曾家冰店、高雄縣的旺仔銼冰、屏東的燒冷冰都大受歡迎原故，旺仔及曾家冰店為此還開設連鎖店，照顧不同地區的愛冰族。

黑糖冰聞名的旺仔黑糖冰，總店設在高雄縣旗楠路，目前有芋圓、地瓜圓、紅豆、蕙仁等二十多種配料，全都是「旺仔」李進旺自製，糖水則是用黑糖、特砂、二砂、冰糖熬煮數小時製成的黑糖汁，甜度適中、清香溫潤甘甜，吃多了也又不易發肥。

著名的配料黑糖粉粿則是遵從古法用地瓜粉及黑砂糖，用人工不斷的攪拌熬煮而成，煮得愈久 Q 度愈高，其他芋圓、地瓜圓也堅持料純粉少的原則，口感特佳，現今在屏東自由路、鳳山青年路、台南中華東路、岡山中山北路都有開設了分店，有意前往品嚐者可電洽 (07)3536112~3。 

鹽埕區大禮街黃昏市場的曾家剉冰店，是曾陳清厚女士創店，現今已傳到第二代，有 50 年歷史，所有配料都是當天現做，且都是愛玉、米苔目、仙草、紅豆、綠豆、芋頭、粉粿等傳統配料，其中，最令曾家自豪的就是獨創「相思露」，大小有如珍珠奶茶的珍珠，外層是地瓜粉、內包紅豆餡，晶瑩剔透，口感滑 Q，最受歡迎。目前曾家的兄弟姐妹分別在英明、鼎山、武廟等黃昏市場分別開設曾家冰店。意者可洽(07)3837722。