在這裡，想吃家鄉味就要靠自己。

除了靠網路之外，還要有點小運氣。

有時，看似容易的網路分享，

只要一個小細節不對，做出來的東西就四不像。

外觀不像、口感不像、味道不像、感覺當然也不像。

最常參考的是Carol的自在生活 

此次的蔥，放很多，不手軟。。。

吃起來，粉滿意。

材料：（麵皮）

all purpose300g

溫水180g

Active dry yeast 1/4 teaspoon

Sugar 10g

Salt 少許 

做法可參考Carol家的 家常蔥油餅

（蔥內餡）

蔥洗乾淨放乾再切成蔥花

白胡椒粉少許

鹽巴少許

橄欖油（我家沒豬油也沒麻油，所以用了橄欖油。）

步驟：

1.將麵皮乾料攪扮後，倒入溫手，不全加完，剩一點，自我依情況調整。

2.用心的給它揉麵～（老的沒力氣，大概只揉了五分鐘。）

   看似『三光』就可以啦。

3.蓋上保鮮膜後，醒麵40分鐘。

4. 40分鐘後，鋪上少許麵粉，進行分麵，將麵團中的空氣擠出來。

    我分成八份。

5. 以桿麵棍桿出麵皮，取適量鹽巴、白胡椒粉跟油，平均塗抹在麵皮上。

    用手稍微壓一下，或用桿麵棍桿一下。

6. 鋪上蔥花。

7. 向前將麵皮慢慢捲起來，成螺漩狀。（像吧？）

8. 因為一次無法吃完，我用保鮮膜包好，放入冷凍庫中保存。

煎餅嚕～

先將做好的蔥油餅團桿開，

煎鍋放入少許油熱鍋，

用桿麵棍將桿開的麵皮撐起來，

放入鍋中，小中火慢慢煎個三分鐘左右，換面煎（約一分半即可）。

兩面都煎好後，打兩顆蛋（一顆，我都嫌不夠）在餅皮下，

稍微壓一壓，待蛋熟後即可起鍋。

用菜刀切片，加上自製泡菜跟最愛的老乾媽辣椒醬～

一大片，一個人吃光光。

今次的做品大成功～

感謝Carol

寧，妳應該可以吃得下兩大片喔～