星期日，教堂舉辦『歡迎回來』potluck party， 

每個教友家庭，提供一樣菜或是甜點。

依姓氏的第一個字母—S，我家排到甜點這一區。

我雖對自己的廚藝毫無自信，但很高興分配到甜點這塊．

原本想說簡簡單單烤個餅乾，因為只要和和、攪攪，就可進烤箱。

但咱家魯蛋提議說，他母親有個天下讚的Lemon bar配方，人人都說讚的那一種。

怕這Lemon bar很難搞，我偷偷的給它上網bing了一下。

還好，參考了幾個recipe，感覺是不太難。

因為recipe在他兒子羅賓家，我一直等到星期五傍晚才收到。

仔細閱讀了『傳說中』家傳食譜，

上頭有魯蛋母親的簡單評註，

細心的她寫下：grease pan well, cant stap it from sticking to pan~

星期六下午，有著Lynn幫忙，

我們開始製做第二天要吃的Lemon bar。

餅底（bottom)：

all purpose flour---2 cups

soft butter---1 cup (兩條）

powdered sugar---1/2 cup(糖粉）

Blend together flour and sugar, cut in butter.

Press into 13 inch X 9 inch X 2 inch pan.

Bake at 350℉ for 20 minutes.

以上是餅底的成份跟作法，因為我還參考了其它網頁的資訊，

所以放進烤箱之前，我用叉子，將鋪在烤盤上的餅底輕輕刺過，

我想這步驟應該是為了讓餅底能更均勻受熱，烤出來會更酥。

上層檸檬醬（Topping）:

egg----4

granulated sugar ---2 cups（白砂糖）

baking powder ---1/2 teaspoon baking powder

all purpose flour ---1/4 cup

lemon juice ---1/3 cup

lemon zest ---2 teaspoon(魯蛋媽的版本中沒放此項—新鮮檸檬皮細碎）

作法：

Beat eggs, add sugar and lemon juice (and zest).

To egg mixture, add 1/4 cup flour blended with 1/2 teaspoon baking powder. Mix well.

Pour over baked crust and bake 25 minutes longer.

Sprinkle with powdered sugar while cooled, cut into bars.

因為我們準備的是兩份，所以我將以上材料一一double。

餅底烤好之後，倒入檸檬filling，繼續回烤箱烤。

烤好之後，放涼～

這一等就是好幾個小時。

晚飯過後，魯蛋問道—我們能否試一下成品？

準備好熱水跟刀子，我本來預計可以切得很漂亮。。。

但表面的糖霜一下子就碎掉Orz。。。

於是換Lynn，一樣，切得非常辛苦。

外緣部份雖不完美，但還可接受。

但越往裡頭切，狀況越糟糕。

檸檬霜那一層，幾乎是呈現流狀，沒有凝固得很好。

讓我越切越看越心煩！

擔心第二天沒有成品可供教友們食用。

魯蛋在一旁安撫我，直說看起來還好～沒問題。

硬著頭皮，把三盤殘破的成品稍微收拾，

拼湊了兩盤可見人的。

魯蛋試了之後安慰我說很好吃，

我舔著手上的檸檬醬，是還不錯，

只是這成品還真沒賣像。

我們將完整的跟殘缺的全冰到冰箱裡，希望降低溫度能幫助凝固。

星期日一早，出發前往教會前，

將冰箱裡的Lemon bars取出，撒上一層糖粉，

果然就像魯蛋所說的，看不太出來有瑕疵。

我這才稍稍放了心。

禮拜結束後，大夥集聚在聚會廳，

長桌上擺滿了各家提供的菜餚及甜點。

其中還有教友家的蘋果，雖然小，但紅通通的看似相當好吃。

我很興奮，好想每一種都試一口，

有點貪心的裝了滿滿一盤。

每家的菜餚都好吃，我尤其喜歡綠花椰菜沙拉跟烤火腿片。

聚餐的同時，好幾位教友都過來關心Lynn的學校生活，

也有幾位貼心的姐妹跟我說我做的Lemon bars好吃。

一盤滿滿，我吃光光，沒有位置可以裝甜點，

最後跟牧師的兒子Sterling玩了一下之後，拿了顆紅蘋果回家當點心．

星期天的Potluck Party大成功。

經過我想了又想，想了很久，

這才發現要double的材料中，在topping部份的麵粉我只放了一份的量！