說是要去看歐洲最古老雄偉、卻保存得最完美的羅馬水道橋，可是大家都心照不宣：若到塞哥維亞（Segovia），不去吃羅馬水道橋旁的烤乳豬，誰都會誓不甘休的。

塞哥維亞，位於馬德里西北方大約90公里處，以擁有全長813公尺、高壽兩千歲，卻依舊完美無瑕的羅馬水道橋而聞名於世。由於鄰近馬德里，這個一古老雅致小城，幾乎是每個到馬德里觀光的遊客必來之處。

搭乘巴士到達這著名的古城，順著大街，走到高聳巍峨的水道橋時，已是中午十二點。想：該先將腸胃填滿與水道橋齊名的西班牙烤乳豬後，才有豐沛的體力，去造訪此城的著名景點…

                  在 歷 史 洪 流 中 撐 了 兩 千 年 的 羅 馬 水 道 橋

可惜人算不如天算，餐廳要到下午一點才營業。我們這才想起來：西班牙人是下午兩點到四點吃午餐，晚上九點到十一點吃晚餐。

所以囉，只好被迫風雅一番，先去仔細瞧瞧水道橋這個老壽翁的雄姿。

橋呀橋！瞧呀瞧！雖然眼裡看著雄偉的羅馬水道橋，口裡也不時發出讚嘆的聲音，但心裡想的……，唉！說來慚愧，盡是大名鼎鼎的烤乳豬，躺在磁盤裡的模樣。

不能怪我們呀！誰要網友說什麼『到塞哥維亞，羅馬水道橋是城中必遊，烤乳豬是城中必吃』。而且將它描繪得太詳細了，勾得大家饞心癢癢難耐。 

                             水 道 橋 旁 的 Meson De Candido 餐 廳

紅了一百多年的烤乳豬，出自水道橋旁的Meson De Candido餐廳。

據說：端上盤子的豬要嚴選出生不到兩星期，重量不超過三、四公斤的小乳豬。殺好的乳豬先用祖傳秘方的香料內外抹勻，醃漬後。再用攝氏120度的低溫反覆地燒烤，要燒烤三個小時才完工。

『豬皮薄脆不韌、豬肉嫩滑多汁』是它的致命的吸引力。西班牙國王卡洛斯、王后、港星成龍，和和當地的名流政要都曾為它吸引，當過此餐廳的座上嘉賓呢。

終於在不時偷瞧手錶指針的戲碼下，到了餐廳開業時間。大家可開始拿翹了，不急著進餐廳，反倒是在餐廳外面徘徊，仔細打量這家餐廳的外觀起來。

Meson De Candido這家百年老字號的店，外型有如中古世紀的木屋，並不炫目。推開木門，映入眼簾的是也是古式的裝潢，雖算典雅，但也頗為繁複。古吊燈、古火爐、古畫、彩色磁盤、世界各國的錢幣，及政商名流和店主的合照等，裝飾得好像博物館似的。

挑了個二樓的座，也撿了一個獨行俠的韓國小帥哥……朱世允。說來真巧，他跟我一樣，是朱熹的後代，更巧的是：我也是世字輩的朱家人，所以也算是一家人吧。其實沒有這層關係，他還是很受歡迎的，因為他高挑、英俊、大方、有派頭，惹得同行的幾個熟女春心大動。

坐定，要點菜了。這，又落到在德國住了三年的貓咪的頭上。

『三人份烤乳豬、三人份烤羊排，外加一瓶白酒。』想到在澳洲黃金海岸吃的羊排，心裡有點怨懟貓咪：才點三人份的豬、羊，怎麼夠六個人吃？

     餐廳裡所有的裝潢，最受我青睞的......居然是鑲嵌小石的地板

邊吃著外皮酥脆、內心柔嫩的麵包，邊喝著餐前酒，邊和新朋友聊得開懷，邊期待著烤乳豬的到臨。

不一會兒，穿著黑西裝的侍者來了，一手端著烤乳豬，一手拿著白磁盤。

還好大家雖然聊的酒酣耳熱，看到烤乳豬駕臨，沒有興奮地忘記先給照相機嚐嚐佳餚

照完相，終於准侍者拿白磁盤當刀，分解烤乳豬，並分裝在我們個別的盤子裡。

拿起刀叉，興奮地向盤中飧進攻，果然豬皮是酥酥脆脆地耶。叉一塊豬肉入嘴。

『哇！』

『真腥！』

入口的豬臊味，真是噁心至極。有點想吐出來，可是有外國朋友在場，不可傷國格，只得裝做很有教養的樣子，細嚼慢嚥地吃下去。

什麼叫『久入鮑魚之室不聞其臭』，終於在塞哥維亞吃烤乳豬的事情上，得到了見證。多吃幾口，居然也嚐不出第一口的臭味。

說真的，無論是烤乳豬或烤羊排，肉質都是軟爛肥膩，吃到後來，都是吃得想吐。食畢，看見餐桌上剩下很多的昂貴的菜餚，我在想：這麼難吃又貴的東西，為什麼許多網友要昧著良心說好吃？還大力推薦？

雖然食物不及格，可是服務卻是一等一，貓咪額外點了一杯白酒，算帳時，老闆看她可愛……居然……請客。不用付費，讓她開心得不得了。

                        Mr. Candido 和 烤 乳 豬 特 攻 隊

最後，我們也很開心，因為老闆Mr. Candido不但和大家寒暄、合照，還將我們恭送出門，沒有一點大老闆的架子。

這家百年老店雖然沒有擄獲我們的胃，可是卻擄獲了我們的心。

附註：拙作『到塞哥維亞看羅馬水道橋』

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        朱穎立完稿於風城寄心居  2010/9/14