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紅燒大蝦
2015/06/22 14:59:00瀏覽322｜回應0｜推薦0
紅燒大蝦
材料: 大蝦5隻.清洗去除頭部沙包.用刀開背
去除蝦腸.洗淨備用.
蔥段20克.薑片30克.高湯150cc
食用油600cc
調味料: 糖50克.醋5克.醬油7克.鹽1克.紹興酒20克
步驟: 熱鍋倒入食用油燒至180°.放入大蝦.炸至半
熟撈出.倒出油剩鍋底油.放入蔥.薑炒香倒
入高湯及調味料(糖.醋.醬油.鹽.紹興酒).
再放入大蝦.以小火燒2-3分鐘.取出大蝦.
擺盤.將鍋內的蔥.薑撈出.再將煮蝦原汁.
淋在大蝦上.即可
( 休閒生活｜美食 )
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