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法國藍帶騎士獎得主─吳大為的部落格!
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吳大為 (法國藍帶獎得主)
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蒜燒黃魚
2015/06/22 15:16:21
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材料:
黃魚1尾.重約500克.洗淨去頭蓋.備用
蒜頭12粒.薑片30克.辣椒1條.斜切片備用
蔥2支切段.麻油100cc.香菜15克.切花.備用
調味料:
醬油50cc.烏醋50cc.冰糖20克.米酒30克
步驟:
熱鍋倒入麻油.用中火放入黃魚.煎至兩面微
焦.再放入蒜頭.薑片.辣椒.蔥段爆香後再加
入調味料(醬油.烏醋.冰糖.米酒).等燒至湯
汁變稠.倒出.盛盤.撒上香菜.即可.
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=davidwuintaipei&aid=24821136