這陣子回來台灣放大假，除了旅行就是吃，而吃當然少不了老媽的私房菜囉! 老媽這陣子得了饅頭狂熱，有事沒事就在那邊揉麵糰蒸饅頭，不停實驗材料份量想找出最好吃的食譜。這天中午我跟著老媽拍他做饅頭過程，麵糰第一次發酵後他整整揉了半個多小時，說這樣饅頭才會好吃，我在一旁看手都痠了。好久沒有看到大蒸籠，我在一邊湊熱鬧滿興奮的。帶了一本書邊看邊等饅頭出爐，終於下午快五點的時候蒸好了。當下啃了一個饅頭，果真又Q又有麵糰自然的香甜，整個壓扁還會自動恢復原狀，難怪有廚師執照的老媽堅持要揉老半天了。帶著蒸好的饅頭要回家，結果路上一直碰到老媽的朋友，人情味很濃厚的老媽東給一個西送一個，回到家只剩下五個饅頭，真不知道他忙了一個下午是為了甚麼? 不過這也是台灣人情可愛的地方吧! 這陣子吃了很多台式點心，也啃了很多白饅頭和黑糖饅頭，真是好幸福啊!